Gofry z bitą śmietaną

Wczoraj byłam na targu i kupiłam piękne  truskawki. Zaraz sobie pomyślałam że będą gofry z bitą śmietaną i owocami. Takie gofry przypominają mi wakacje nad morzem. Codziennie musiałam zjeść takiego gofra, a teraz mogę cieszyć się ich smakiem kiedy tylko mam na nie ochotę.

Składniki

Ciasto:
2 jajka
2 szklanki mąki
szklanka mleka
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki oleju
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
oraz:
0,5 l śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
truskawki

• Sposób przygotowania

  1.

  Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Do osobnej miski wrzucamy żółtka, dodajemy mleko, wodę, olej i pozostałe składniki. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Do masy przekładamy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką do całkowitego połączenia się masy.
  

  2.

  Gofrownicę smarujemy olejem i rozgrzewamy. Na rozgrzaną gofrownicę wazówką nakładamy porcję ciasta, przykrywamy pokrywę i pieczemy na rumiano. W połowie pieczenia uchylamy pokrywę na 3 sekundy aby usunąć nadmiar pary.
  

  3.

  Upieczone gofry wyjmujemy za pomocą drewnianej łopatki i studzimy na kratce.
  

  4.

  Śmietanę kremówką ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Śmietanę wkładamy do szprycy cukierniczej i robimy kleksy na upieczonych gofrach. Truskawki myjemy, kroimy w kostkę i układamy na śmietanie.
  

• Rady

  Gofry w dużej mierze zależą od jakości gofrownicy. Moja ma 1400 W i gofry się pieką około 4 minut. Jeżeli mamy gofrownicę o mocy mniejszej niż 1000 W przed każdym wylaniem ciasta należy dobrze rozgrzać gofrownicę.