Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam czekoladę w każdej postaci. Dlatego na zachciankę upiekłam sobie takie ciacho czekoladowe, z małą czarną smakuje wyśmienicie.
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek,
szklanka cukru,
3/4 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao.
Masa czekoladowa:
0,5 l kremówki 36% lub 30 %,
serek mascarpone,
200 g gorzkiej czekolady,
2 łyżki cukru pudru.
Polewa:
1/2 margaryny,
4 łyżki cukru,
4 łyżki kakao,
5 łyżek mleka
10 dag orzechów włoskich
Sposób przygotowania
Żółtka oddzielić od białek, z białek ubić sztywną pianę, dodać pojedynczo żółtka, cukier, oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wlać do tortownicy 24 cm wyścielonej papierem do pieczenia piec 25-30 minut w 180C. Ostudzić i przekroić na 3 części. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do ostudzenia. W osobnej misce ubić śmietanę kremówkę na sztywno. Gdy czekolada ostygnie zmiksować z mascarpone. Do masy śmietanowej dodać krem czekoladowy i cukier puder. Wszystkie biszkopty nasączyć naparem z kawy lub sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Kremem czekoladowym przełożyć placki. Ciasto schłodzić w lodówce. Margarynę roztopić dodać cukier, potem kakao i mleko i całość dokładnie wymieszać aż zrobi się gęsta polewa. Jeżeli polewa jest za rzadka dodać kakao jak za gęsta dodać mleka. Czekoladę ostudzić i lekko ciepłą polać ciasto( polewa szybko zastyga). Ciasto posypać posiekanymi orzechami włoskimi.