Włoski sernik z brzoskwiniami (bez glutenu, bez cukru)

KULINARNE WYSKOKI

Z jednej strony uwielbiam oglądać przepisy na typowo amerykańskie ciasta- pełne czekolady, karmelu, kremów i innych dodatków.

Z drugiej jednak ciągnie mnie w stronę klasyki, do prostych, ale pełnych klasy smaków. Takie są właśnie moim zdaniem włoskie wypieki. Bazują na kilku składnikach, ale bardzo dobrych jakościowo :) Czuć w nich tradycyjne domowe pieczenie- maślaność, kremowość uzupełnienione orzechami, owocami, czy czekoladą... Tam wszystko jest wyważone...

Jeśli tak jak, ja lubicie delikatne słodycze pełne domowego ciepła, kojące i relaksujące, to musicie wypróbować ten cudowny sernik. Część masy stanowi lekka i puszysta ricotta. Dzięki niej całość jest bardzo kremowa. Spód z kolei to połączenie płatków owsianych i migdałów. Trzecim smakiem są brzoskwinie będące jednym z moich ulubionych sernikowych dodatków!

Jakby tego było mało, to serniczek ze spokojem zrobicie bez cukru :D

Sernik z ricottą i brzoskwiniami

(bez cukru, bez glutenu)

Spód:
- 2/3 szkl. zmielonych płatków owsianych bezglutenowych*
- 2/3 szkl. mąki migdałowej
- 100 g masła
- 1 jajko
- 20 g miodu
- 50 g erytrolu (można użyć stewii albo innego słodzidła)
- szczypta soli
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki umieścić w mikserze i zmiksować, aż powstaną grudki. Następnie uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na czas robienia masy serowej

Masa serowa:
- 500 g twarogu tłustego ( u mnie śmietankowy 15% tłuszczu)
- 500 g ricotty
- 5 jajek
- 1 budyń śmietankowy
- 30 g mąki migdałowej
- 100 ml śmietany kremówki
- 1 i i 1/3 szkl.erytrolu
- 50 ml soku z cytryny

+ kilka brzoskwiń- u mnie świeże

Jajka zmiksować z erytrolem, aż masa delikatnie się spieni
Oba rodzaje sera przecisnąć przez praskę albo zblendować. Dodać mąkę migdałową i budyń. Zmiksować. Następnie dodać masę jajeczną, kremówkę i cytrynę. Wymieszać do połączenia składników.

Formę 30x20 wyłożyć papierem do pieczenia. Spód rozwałkować albo po prostu wylepić formę. Na spód ułożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie- ilość wg uznania.
Wylać na to masę serową.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec przez ok. 50-60 minut. Wierzch powinien być sprężysty, a boki bardziej zrumienione.

Sernik odstawić do całkowitego wystudzenia :)

*można je zastąpić np. zmielonymi płatkami jaglanymi, mąką orkiszową jasną albo pełnoziarnistą, mąką ryżową na pół z ziemniaczaną

KULINARNE WYSKOKI07 wrz 18

Ciasto z brzoskwiniami, Sernik bez cukru, Ricotta, Sernik bez glutenu, Kruche ciasto z serem, Ricotta cheesecake, Sernik fit, Sernik klasyczny, Sernik z brzoskwiniami, Sernik z ricottą, Włoski sernik

4 przepisów

Polecane przepisy

Sernik z brzoskwiniami i pianką na orkiszowym spodzie (bez cukru)

W przepisie na sernik z brzoskwiniami mojej Śp. Mamy były jeszcze rodzynki i gdyby żyła zachęcałaby mnie aby je jednak dodała, bo co to jest za sernik bez rodzynek? Dla mnie smaczny. Rodzynki w serniku to koszmar z dzieciństwa pewnie wielu z nas...

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Bez cukru, SEZON NA, Ksylitol, Wielkanoc, Sernik, Serniki tradycyjne z jajkami, Fit, Orkisz, Brzoskiwnie, Fit sernik, Sernik na orkiszowym spodzie, Sernik z brzoskiwniami

Klasyczny sernik bez dodatku cukru i glutenu

Czas na klasyczny sernik puszysty, wilgotny, bez zbędnych dodatków. Ten dzisiejszy jest lepszy od orginału, bo nie zawiera dodatku cukru. Dzisiejszy przepis na sernik jest z dedykacją dla cukrzyków, osób zmagających się z problemem insuli...

Na pół słodko

Wegetariańskie, Bez glutenu, SEZON NA, Diety, Święta Bożego Narodzenia, Bez pszenicy, Wielkanoc, Sernik, Maliny, Wanilia, Serniki tradycyjne z jajkami, Sernik bez cukru

Bezmączny torcik z kremem czekoladowym i truskawkami (bez cukru, bez glutenu, bez mleka)

Wiele lat temu nie zastanawiałam się nad tym z jakich składników przygotować tort. Otwierałam zeszyt lub książkę kucharską, kompletowałam składniki i piekłam. Dzisiaj nie jest tak prosto moja dieta, jak i dieta mojej rodziny uległa zmiani...

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Bez glutenu, SEZON NA, Czekolada, Święta, okazje, CZEKOLADOWE PRZEPISY, Walentynki, Truskawki, Bezmleka, Bezjaj, Torty, Bezglutenu, Tortbezglutenowy, Tortczekoladowy

Sok multiwitamina

Spróbowałam przemycić Miśce sok z TM a'la Kubuś. Co prawda bez cukru, przetarłam przez sitko, ale i tak usłyszałam, że ma włoski

Gotowanie z pasją

Thermomix, Napoje, Owoce, Soki

Muffinki bez mąki, cukru i tłuszczu :)

Bez mąki, bez cukru, bez tłuszczu, bez glutenu, bez mleka? To z czego są te muffinki!? A z orzechów, słodkich daktyli i innych pysznych składników

Zdrowie na języku

Bez glutenu, Bez cukru, Przepis, Daktyle, Orzechy, Muffinki, Bez mleka, Bez mąki, Zdrowe daktyle

Sernik z borówkami – Raw

Sernik z borówkami raw czy to możliwe, żeby przygotować dobry deser wegański i to Raw? Surowy bez pieczenia, prażenia i gotowania? Tak, jest to możliwe, a na dodatek bez cukru i glutenu wystarczy kilka ogólnodostępnych składników 15 minut pracy...

Sprawdzona Kuchnia

Desery, Lato, Bezglutenowe, Raw, Serniki, Wiórki kokosowe, Orzechy nerkowca, Borówka

Czekoladowe ciasto z kaszą jaglaną i pistacjami bez pieczenia

Ciasto jest bez glutenu, bez cukru, bez laktozy i generalnie bez wyrzutów sumienia

SpiekłaRodem

Wegetariańskie, Bez glutenu, Ciasta, ciasteczka, Zdrowa żywność, Fit, Czekolada, Miód, Bez laktozy, Cynamon, Bezglutenowe, Kakao, Kasza jaglana, Olej kokosowy, Banany, Bez pieczenia, Mąka kokosowa, Ciasto, Granat, Pistacje, Len

Sernik bezglutenowy na spodzie z andrutów, z żelką brzoskwiniową

Och jaki dobry! Sernik typu kremowy i „zbity”, ale bardzo delikatny. Zazwyczaj robię serniki bez spodów bo za dużo z tym zabawy, a niewielka różnica w smaku. Widziałam wiele przepisów dla mniej zaangażowanych cukierników ;-), gdzie szybkie i smaczne sp...