Tort "Okruch" - letnia rozkosz

KULINARNE WYSKOKI

Przepisy

226

Kategorie

1520

Tort "Okruch" - letnia rozkosz

Tort jest moją małą wariacją. Nazwa ze względu na pokruszony kruchy blat. Smak jest delikatny, mleczny i maślany.

Orzeźwiające owoce i chrupkość ciasta kruchego połączona z lekkością biszkopta. Torcik idealny na lato. Najlepiej podawać delikatnie schłodzony.

Rozpływa się w ustach. Można by jeść i jeść - polecam :)

Biszkopt:

- 3 jajka
- 100 g cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli

Białka ubijać na sztywno z dodatkiem soli. Dodawać stopniowo cukier i miksować na wysokich obrotach. Gdy masa będzie sztywna i lśniąca wbić pojedynczo żółtka. Miksować teraz na niskich obrotach. Na koniec przesiewać bezpośrednio do ciasta mąkę - delikatnie mieszać za pomocą trzepaczki/ łopatki.

Spód tortownicy o średnicy 25 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia - bez tłuszczu. Boki również zostawić czyste. Wylać ciasto biszkoptowe. Piec w 170 stopniach przez ok.25 minut - aż biszkopt będzie wyrośniety i złocisty.

Wyciągnąć od razu i zrzucić na podłogę, podnieść i odłożyć do ostygnięcia.
Z formy wyciągnąć po całkowitym wystudzeniu.

Odciąć delikatnie wierzch biszkopta. Pokruszyć odciętą część i podprażyć na patelni albo w piekarniku.

Kruche ciasto:

- 300 g mąki ( użyłam orkiszowej, trochę skrobi kukurydzianej i mąki owsianej)
- 70 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 150 g masła
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

Mąkę przesiać. Wsypać sól, proszek do pieczenia i cukier. Dodać zimne i pokrojone w kostkę masło. Zmiksować, aż powstaną okruchy. Wbić żółtka. Zagnieść ciasto. Jeśli będzie za suche, należy dodać odrobinę śmietany kwaśnej albo zimnego mleka.
Podzielić na 2 części w stosunku 2/3 i 1/3. Zawinąć i schłodzić w lodówce przez1 godzinę.

Większy blat rozwałkować na kształt koła o śr. 26 cm - podczas pieczenia lekko się skurczy. P
Ciasto piec w 190 stopniach przez 15-20 minut.

Drugi blat również upiec- kształt nieistotny, ponieważ i tak będziemy go kruszyć.

Krem mleczny:

- 500 g sera kremowego naturalnego
- 300 g śmietany 30%
- 2/3 szklanki mleka w proszku
- 100 g mleka słodzonego zagęszczonego
- 60 g czekolady białej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie usztywniacza do śmietany- opcjonalnie

Czekoladę dodać do śmietanki. Podgrzać, mieszać,aż czekolada się rozpuści. Odstawić do lodówki na całą noc.
Do sera dodać mleko słodzone, cukier waniliowyi mleko w proszku. Zmiksować.
Śmietanę ubić na sztywno i dodać usztywniacz. Dodać w dwóch partiach do kremu mlecznego i zmiksować.

Składanie:

- kruchy blat
- kawałki banana skropione sokiem z cytryny
- krem
- biszkopt
- krem
- owoce: u mnie nektarynki i truskawki
- pokruszony kruchy blat i podprażony biszkopt: okruchy ciasta dałam też na boki przyklejając delikatnie do kremu.

Odstawić do lodówki na około 3 godziny.

Torcik jest przepyszny :)
Zachęcam do upieczenia!

KULINARNE WYSKOKI21 lip 15

Ciasto z owocami, Krem do tortu, Tort mleczny przepis, Biszkopt z owocami i kremem, Lekki tort, Tort letni, Tort okruch, Tort z kremem śmietankowym, Tort z owocami przepis, Tort śmietankowy przepis

2 przepisów

Polecane przepisy

Letnia sałatka z tofu

Uwielbiam koniec lata i różnorodność produktów owocowo-warzywnych na targowisku

Dzieci Jedzą

Frykaski na kolację, Warzywa, Przekąski dla dzieci

SAŁATKA Z BOBEM I ZIEMNIAKAMI – NAJLEPSZY PRZEPIS

SAŁATKA Z BOBEM I ZIEMNIAKAMI przepyszna letnia sałatka

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Czosnek, Ziemniaki, Kartofle, Boczek, Grill-sałatka-lista, Wędzony boczek, Szczypior, Ugotowane ziemniaki, Bób, Pestki dyni

"Okruch" Anna Ficner-Ogonowska

Ubiegły weekend spędziłam przy książce "Okruch""Na początku jest grom z jasnego nieba. Jedno spojrzenie, jeden dotyk, jedno słowo. Od tej chwili życie dwojga ludzi zmieni się bezpowrotnie. Ona wreszcie zmierzy się ze swoim strachem przed bliskością. ...

Aga w kuchni i nie tylko...

Tort Malinowa Rozkosz

Tort Malinowa Rozkosz to tort wzorowany na moim pomyśle na ciasto na herbatnikach, na które przepis znajdziecie tutaj: Malinowa rozkosz ciasto bez pieczenia. Pewnie ten tort by nie powstał, gdyby nie pytanie jednej z moich czytelnicze...

KulinarnePrzeboje.pl

Słodkości, Ciasta z owocami, Przepis na ciasto z owocami, Śmietanka kremówka, Mascarpone, Migdały, Ciasta biszkoptowe, Maliny, Biszkopt, Biszkopt bez proszku do pieczenia, Biszkopt idealny, Torty, Frużelina malinowa, Jasny biszkopt, Krem ze śmietany i mascarpone, Tort, Tort malinowy, Tort z malinami, Tort z mascarpone, Tort ze śmietaną

SAŁATKA Z MŁODYMI ZIEMNIAKAMI

SAŁATKA Z MŁODYMI ZIEMNIAKAMI prawdziwa wiosenno-letnia sałatka, przebój na moim stole

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Sałatki, Marchewka, Ziemniaki, Koperek, Majonez, Szczypiorek, Kartofle, Chilli, Yt-jola-film, Koper, Brokuł, Grill-sałatka-lista, Szczypior, Młode ziemniaki, Papryczki chilli, Młoda marchewka

Tort dla pediatry

tort

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort batman

tort

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Jeżynowo – Malinowy Tort Lodowy

Upały za nami. Coraz więcej chłodniejszych dni i wieczorów. Jednak na wypadek powrotu ciepłych dni czy niespodziewanych gości proponuję Wam rewelacyjny tort lodowy. Czekoladowe lekkie brownie, mascarpone, mus jeżynowy i maliny ...