Deser Monte z owocami - wegańskie i bez glutenu!

KULINARNE WYSKOKI

Deser waniliowo-czekoladowy z owocami, dżemem i kruchym ciastem. Jak dla mnie to taka owocowa wersja deseru Monte - oczywiście w wydaniu bezglutenowym i wegańskim ;)

Nie pomijajcie jednak dodatku cukru kokosowego, syropu ryżowego albo klonowego - bo to one przyjemnie słodzą i dodają smaku. Ponadto ryż jaśminowy jest tutaj szczególnie mile widziany, bo po ugotowaniu jest klejący i idealnie nadaje się do deserów.

Koniecznie zróbcie, a na pewno przekonacie się do zdrowych deserów!

Kruche ciasto:

- 80 g oleju kokosowego
- 30 g syropu klonowego/ryżowego
- 30 g proszku budyniowgo o smaku waniliowym
- 150 g mąki ryżowej
- 40 g mąki owsianej bezglutenowej*
- 1 łyżka erytrolu/ksylitolu**
- 30 ml zimnego mleka roślinnego

Olej kokosowy musi być w temp. pokojowej.
Każdą mąkę przesiać i wymieszać ze sobą. Dodać pozostałe składniki - zmiksować. Gdy ciasto zacznie tworzyć okruszki to zagnieść ręką. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Ciasto rozwałkować albo wylepić ręką bezpośrednio w formie. Wielkość nie jest istotna bo i tak ciasto będzie kruszone :)

Nakłuć widelcem. Piec w 190 stopniach, aż będzie złociste - u mnie 15 minut.

*można użyć jaglanej albo mąki ziemniaczanej
** albo innego słodzika, np. stewii

Krem czekoladowy:

- 200 g ugotowanego ryżu jaśminowego (w wersji suchowej będzie to jakieś 70 g surowego)
- 120 ml mleka roślinnego o smaku waniliowym najlepiej
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
- 30 g syropu ryżowego
- 30 g cukru kokosowego
- 1 łyżka agaru + 100 ml wody

Agar zagotować razem z wodą.
Ryż zblendować ze wszystkimi składniki na gładki krem. Wstawić do lodówki.

Krem waniliowy:

- 250 g ugotowanego ryżu jaśminowego (u mnie 80 g surowego)
- 250 ml mleka roślinnego o smaku waniliowego
- 2 łyżki syropu ryżowego/klonowego
- 3 łyżki erytrolu
- 25 g budyniu w proszku + 50 ml mleka
- 1 płaska łyżka agaru + 150 ml wody.

Budyń rozpuścić w 50 ml mleka. 250 ml mleka zagotować z erytrolem i syropem. Dolać rozpuszczony budyń i zagotować.

Agar wsypać do wody i zagotować, od momentu zagotowania chwilę podgotować cały czas mieszając - max 2 minuty.

Do budyniu dodać ryż oraz agar. Zblendować na gładki krem. Lekko ostudzić.

Przekładanie:

+ pomarańcza, gruszka oraz dżem wiśniowy

U mnie najpierw lądował krem waniliowy, następnie owoce i kruche ciasto, krem czekoladowey i dżem, kruche ciasto połamane na kawałki, owoce i na wierzch reszta kremu czekoladowego. Tak naprawdę przekładanie to kwestia gustu :)

Deser jest naprawdę pyszny. Owoce i dżem wspaniale podkręcają smak. Całość jest kremowa, a ciasto kruche nadaje dodatkową strukturę.
Gorąco polecam!

KULINARNE WYSKOKI25 mar 17

Deser wegański, Deser z owocami, Zdrowy deser przepis, Deser Monte, Deser przepis, Krem czekoladowy przepis, Krem waniliowy, Kruche wegańskie ciasto, Monte przepis

1 przepisów

Polecane przepisy

Wegańskie trufle z gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczy bez cukru i glutenu

Dla osób, które szukają zdrowo słodkich przekąsek typu food finger na sylwestrową imprezę mam dobrą propozycję. Wegańskie trufle z gorzkiej czekolady ze skórą pomarańczy bez cukru, glutenu. Są na jeden kęs, czekoladowe z nuta pomara...

Na pół słodko

Przepisy, Wegańskie, Bez cukru, Bez mleka, Bez glutenu, SEZON NA, Bez jaj, Święta, okazje, CZEKOLADOWE PRZEPISY, Trufle, "kulki mocy", Trufle, Kulki mocy, Czekoladowe trufle, Wegańskietrufle

Wegański deser a’la Monte

mojprzepisna.pl Wegański deser ala Monte Deser ten zrobiłam już jakiś czas temu, dokładnie 24 maja tego roku, w dniu moich imienin, jego zdjęcia zawieruszyły mi się na dysku. Dziś je odnalazłam więc publikuję przepis naContinue re...

mojprzepisna.pl

Na słodko, Kakao, Wegańskie, Bez pieczenia, Desery z kaszą, Kasza jaglana, Ksylitol, Smarowidła, Orzechy laskowe

Monte z kaszy jaglanej

Monte z kaszy jaglanej to pyszny i zdrowy deser w dwch smakach. Kakaowy d oraz lekko kokosowy wierzch w Post Monte z kaszy jaglanej pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Mleko, Kakao, Wiórki kokosowe, Miód, Desery, Orzechy, Kasza jaglana

Bezglutenowe gofry z owocami

Parę dni temu opublikowałam zdjęcie wykonane przez jedną z moich zdolnych czytelniczek. Marika zrobiła deser ala Monte i nie spodziewałam się, że zdjęcie na blogowym Fanpageu będzie cieszyć się, aż taką popularnością! Ten post osiąg...

Mój kawałek podłogi

Przepisy, Słodkości, Bez mąki, Wegańskie, Zdrowe przekąski, Bez glutenu, Zdrowe śniadanie

Dyniowe ciastka jaglane słodzone daktylami (wegańskie, bez cukru i glutenu)

Piękna złota jesień rozpieszcza w końcu piękną pogodą oraz wspaniałymi warzywami i owocami. Dynie wysypują się już z każdego miejsca na targu. Do wyboru są różne jej odmiany: makaronowa, hokkaido, piżmowa, prowansalska, białaitp. Jednym s...

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Wegańskie, Bez cukru, Bez mleka, Bez glutenu, SEZON NA, Bez jaj, Diety, Bez pszenicy, Ciastka, Daktyle, Dynia, Maka owsiana, Mąka jaglana

Kokosowa panna cotta (bez mleka, jajek, żelatyny)

Klasyczna panna cotta to włoski deser przygotowywany ze śmietany i zagęszczony żelatyną. Jeśli nie możecie produktów mlecznych, nasz deser kokosowa panna cotta bez żelatyny jest dla Was. Ze względu na skład, jest to propozycja wegańska (jak wi...

Alergia pokarmowa

Kuchnia alergika, Deser, Budynie, desery, lody, Bezmleczna panna cotta, Deser bezmleczny, Panna cotta bez mleka

TARTA MONTE Z TRUSKAWKAMI

Trwa kampania Monte Balance z trnd Polska, a ja mam to szczęście i biorę w niej udział :-)W nowym Monte znajdziemy: 50% mniej tłuszczu oraz mniejszą zawartość cukru, prawie 30% mniej kalorii oraz 36% więcej białka w porównaniu do klasycznego Monte. Do ...

ALE Ciachoo !

Deser, Bez pieczenia, Truskawki, Serek mascarpone, Tarta, Orzechy laskowe, #montebalanced, #trnd, Deser orzechowy, Monte Balance, Tarta z truskawakmi

Zapiekanka z kaszy jaglanej z owocami

Oto przepis na prosty i zdrowy deser, oparty na kaszy jaglanej, bez mąki, a więc bez glutenu. Świetnie zastąpi klasyczne ciasteczko do kawy składniki: 200 g kaszy jaglanej (szklanka) szklanka mleka szklanka wody 2 jajka 1/3laski wanilii lub cukier wani...