Ragù alla bolognese - klasyczny sos boloński

Kuchnia z wyrakiem

Przepisy

221

Kategorie

Ragù alla bolognese - klasyczny sos boloński

Dziś z Lombardii przenosimy się nieco na południe, do stolicy Emilia-Romana - Bolonii. Jego historia sięga czasów średniowiecza. Sos najlepszy wychodzi, jeśli jest długo gotowany. Należy pamiętać, że jest to sos mięsny, do którego Włosi jedynie dorzuc...

Kuchnia z wyrakiem24 cze 17

Dania główne, Mięso, Przepisy podstawowe, Kuchnia włoska, Sosy, Makarony

12 przepisów

Kuchnia z wyrakiem

Niestety ten blog nie ma opisu

22165

Polecane przepisy

Ragu z kaczki

Bardzo lubię makaron z sosami typu ragu, popularnie zwanymi bolognese. Mielone mięso z odrobiną wątróbki, dodającej ekscytującej goryczki, długo gotowane w sosie z wina i pomidorów. Po wielu godzinach duszenia smaki pięknie się przenikają, balansują. ...

Niech się gotuje!

Wszystkie przepisy

PODSUMOWANIE AKCJI "POLAK PO WŁOSKU"

Wielokrotnie brałam udział w akcjach kulinarnych, ale dopiero w tym roku udało mi się być organizatorką jednej z nich. Miałam nadzieję, że akcja "Polak po Włosku" się przyjmie i bardzo się cieszę że zaangażowało się w nią tyle osób. Było mi bardzo miło...

Apetyt na Smaka

Kuchnia włoska

Ragù alla bolognese - klasyczny sos boloński

Kuchnia z wyrakiem

Dania główne, Mięso, Przepisy podstawowe, Kuchnia włoska, Sosy, Makarony

Spaghetti z sosem ragù alla bolognese

Chyba jedno z najpopularniejszych dań, które smakuje każdemu. Nie znam nikogo komu nie smakowałby makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym. Dania swą popularność zawdzięcza między innymi z powodu łatwego i szybkiego przygotowania. Ja przedstawiam ...

Teoria smaków

Jarek, Makarony, Dania z wieprzowiny, Dania z wołowiny, Kuchnia śródziemnomorska

Kulinarna Bologia - wspomnienia z podróży

Sztuka kulinarna stanowi ważny element każdej kultury. Historia Italii była nadzwyczaj skomplikowana. Kraj ten znajdował się pod różnymi strefami wpływów, które stale się zmieniały Znajduje to odzwierciedlenie w życiu mieszkańców Półwyspu Apenińskiego ...

O winach i podróżach. Subiektywnie.

Subiektywnie, Kraje winiarskie, Kulinaria, Wino i jedzenie

Spaghetti alla bolognese?

Spaghetti z sosem (à la) bolońskimWiele osób już mnie pytało, dlaczego dotychczas na blogu nie było przepisu na spaghetti alla bolognese. Powtarzałem w odpowiedzi niczym mantrę: było ragù alla bolognese, więc temat załatwiony. A jednak nie. Tak, tak, z...

Italianizzato

Przepis, Emilia-Romagna, Spaghetti, Bolognese

Domowy Oryginalny Sos Boloński (Bolognese)

Sos Boloński jak sama nazwa wskazuje pochodzi z włoskiego miasta Bolonia. Jest on obecnie jednym z najpopularniejszych sosów podawanych z makaronem. W jego skład wchodzi głównie mielone mięso (wieprzowe, wołowe) oraz warzywa. Sekretem idealnego sosu je...

Słodka Strona

Pomidory, Mięso Mielone, Babki, Marchewka, Sosy, Boczek, Dania Włoskie, Seler, Wino

Ragù Alla Bolognese

Kolejnym daniem z cyklu ŻBS na uchodźstwie będzie tradycyjny sos boloński. Danie zwane spaghetti bolognese powstało poza Włochami, bo tu nikt nie użyłby spaghetti do takiego sosu. Sos mięsny, zwany ragù, najczęściej podawany jest z tagliatelle, a jego ...