Przepisy z kategorii Chleb na zakwasie

Bez zagniataniaciasta,prosty przepis na chlebek z amarantusem Składniki:250 g mąki pszennej200g maki orkiszowej100 g mąki żytniej400 g wody w temperaturze pokojowejok 100 – 150 g aktywnego zakwasu10 g soli50 gpoppin...

Składniki150g zakwasu200g mąki owsianej250g mąki pszennej200g mąki gryczanej15 g soli15g siemienia lnianego25g ziaren sezamu35g ziaren słonecznikokoło 400ml wody WykonanieDo zakwasu wlać wodę .Do tej płynnej mieszanki wsypać porcjami wymie...

Składniki 800g mąki z samopszy400g około, mąki orkiszowej razowej 300-400 ml wody(im suchsza mąka tym więcej wody)30 g siemię 15-20 g sól 40 g miód około jak ktoś chceWykonanie 100 g zaczynu wyciągnąć z lodówki półtorej doby wcześniej na...

ChlebWiecznie tak samo jeszcze jak za czasów Piasta,Po łokcie umączone ręce dzierżąc w dzieży, Zakwasem zaczyniony chleb ugniata świeżyPrzejęta swym odwiecznym obrządkiem niewiasta.Gdy wedle doświadczenia niechybnych probieży,Nazajutrz ugniot miary wła...

Składniki wieczorem ...

chrupiąca skórka i mięciutkie wnętrze. Wieczorem 1-2 łyżki dokarmionego 12 godzin wcześniej zakwasu 150 g mąki żytni...

Bez zagniataniaciasta,prosty przepis na chlebek z amarantusem Składniki: 250 g mąki pszennej200g maki orkiszowej100 g mąki żytniej400 g wody w temperaturze pokojowejok 100 – 150 g aktywnego zakwasu10 g soli50 gpopp...