Bez zagniatania ciasta,prosty przepis na chlebek z amarantusem
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 200g maki orkiszowej
- 100 g mąki żytniej
- 400 g wody w temperaturze pokojowej
- ok 100 – 150 g aktywnego zakwasu
- 10 g soli
- 50 g poppingu z amarantusa
- 50g pestek siemienia lnianego
Wykonanie Wszystkie składniki razem z poppingiem z amaratusa umieścić w misce i wymieszać dokładnie łyżką. Formę o długości 35 cm wysmarować masłem, obsypać bułką tartą i przełożyć ciasto. Wierzch wyrównać np. moczoną łyżką w wodzie. Zostawić na 12 – 16 h do wyrośnięcia (aż urośnie do krawędzi formy).
Piec w 200 stopniach 1 godzinę. Po tym czasie wyjąć chleb z formy i dopiekać dodatkowa 15 minut.
Kroić całkowicie ostygnięty.Upieczony chleb powinien wydawac "gluchy" odglos po stuknieciu od spodu.
Smacznego!
przepis na ten przepyszny chlebek dostalam od Eli