Wszystkie przepisy z bloga

W nowym 2015 roku życzę, internetowym Piekarkom i Piekarzom, dużo szczęścia, zajmowania się jedynie sprawami, na które mamy wpływi wielu chlebowych sukcesów.PiekarniaAmber,realizując wybór Ani z Bajkorady, zaproponowała tym razem chle...

W grudniu, Internetowa Piekarnia przygotowała iście Świąteczny przepis chlebowy: Chleb owocowy, który z całą pewnością może być jedną z potraw na Wigilijnym Stole.Chleb jest autorstwa Jana Hedh, którego wiele innych przepisów można znaleźć np. tutaj.Ba...

Przepis zachwalany na Cincin:Składniki:- 1 ,5 kg mąki-25 dag smalcu-0,5 kg miodu pszczelego-5 jaj-1 szkl. cukru-2 łyżeczki amoniaku-2 łyżeczki sody oczyszczonej-1 szklanka mlekaprzyprawy:-2 łyżeczki cynamonu (dałem 4 łyżeczki)-2 łyżeczki goździków (mie...

Smakowitym "odpadem" po produkcji sera korycińskiego jest nie tylko serwatka ale także ser ricotta.Zainspirowany przepisem Krystyny9postanowiłem prawidłowo wykorzystać nadmiar sera.Ciasto robi się błyskawicznie i jedynie pieczenie wymaga cierpliw...

Pumpernikiel piec czas zacząć !!!Teraz mam już zapas do świąt, a potem się zobaczy ... :-)A zapach po pieczeniu jeszcze długo pozostanie w pamięci.

Bardzo smaczny chlebek i prosty w wykonaniu przy pomocy maszynki do pieczenia chleba.Składniki:380 g zakwasu żytniego na mące żytniej 720 (aktywowanego 1-2 dni wcześniej czyli 2 lub 3 fazowego: do startera dodajemy 200ml mąki żytniej 720 i 100ml letnie...

W ubiegłym tygodniu przywędrował do mnie ładny placuszek, prosto ze słonecznej Italii, z informacją, że jest to typowy wypiek dla jednego z włoskich Regionów.Zaintrygowany wyglądem (nie mogłem go zasmakować :-)) postanowiłem temat zgłębić i sprawdzić&n...

Tym razem w ListopadowaPiekarnia, zgodnie z propozycją Kamili zOgrody Babilonu, udostępniła przepisna jedną z wersji, mojego ulubionego chleba litewskiego. Chlebek już kiedyś piekłem i tym bardziej postanowiłem przypomnieć sobie jego ...

Banany zawsze mam pod ręką i czasami mam ich za dużo ...Jednak z nadmiarem nigdy nie mam problemów a tym razem sposób na utylizację znalazłem na blogu Gotuję bo lubię.Składniki:230 g mąki (dałem 180g typ 450 i 150g typ Witras 2000)130 g cukru (dałem 10...

Dalsza część wykorzystania dyni a właściwie dyniowego puree. Tym razem w chlebie ze zwiększoną ilością mąki żytniej białej (typ 720) i z dodatkiem serwatki jaka pozostała po produkcji sera Korycińskiego. Składniki600g zakwas żytni 3 fazowy na mące żytn...

Dynie jeszcze u nas goszczą a po wirtualnym odwiedzeniu Krystyny9 znalazłem sposób na ich wykorzystanie: Drożdżówkę dyniową z żurawinami.Ciasto jest proste w wykonaniu i zaskakująco dobre w efekcie końcowym. Niewielkie modyfikacje:- dodałem żurawinę su...

Chlebek wg przepisu z Jeffrey Hamelman "Chleb" - tylko nie wiem dlaczegooryginalny przepis ma w nazwie ...pięcioma ziarnami ?:-) Zakwas:227g mąki żytniej razowej190g wody11g dojrzały zakwasCałość mieszamy i pozostawiamy w temp. pokojowej na ok. 1...

Marchewka też tam jest :-)Źródło

Czekoladowego szaleństwa nigdy za dużo !!!Tym razem Brownies z mielonymi migdałami (150g) i mąką żytnią razową (70g). Dodatkowo czekolada ze skórką pomarańczową dała bardzo smaczną odmianę.Na wierzchu malinki z domowej nalewki :-).

Dla wszystkich miłośników łososia.Dla wszystkich, którzy lubią ryby ale nie przepadają za łososiem.Dla wszystkich, którzy nie lubią ryb ale lubią wędliny.Dla mnieto jedna z najlepszych wersji ryby, w dodatku nie wymagająca ani pieczenia ani smaże...

Bardzo prosty w wykonaniu i bardzo smaczny (smakuje prawie wszystkim :-) ) Chlebek.