Czy pizza zawsze musi kojarzyć się z
tłustym, niezdrowym i zupełnie niedietetycznym fast-foodem?
Z pewnością nie!
Dzisiaj mam dla Was przeeeepyszną i ultralekką alternatywę!
Taką pizzę możecie jeść codziennie nie rezygnując ze zdrowej diety.
Jakiś czas temu próbowałam zrobić pizzę na cieście z... ryżu (
KLIK). Ta wersja jest jednak zupełnie inna, być może nawet lepsza. ;) Nie wymaga użycia drożdży. Jest idealna dla alergików, ponieważ nie zawiera glutenu. Do jej zrobienia potrzebujecie jedynie dwóch jajek, kilku marchewek, mąki ryżowej oraz odrobiny soli i pieprzu. Moja propozycja dodatków to : passata pomidorowa, szpinak w liściach, ser feta i pomidory. To wszystko posypane dużą ilością suszonej bazylii. Ciasto jest cieniutkie, łatwo się kroi, a z tymi wszystkimi dodatkami przebija tradycyjną wersję. ;)
Składniki:na ciasto- kilka obranych marchewek o łącznej wadze ok. 200 g
- 2 jajka od szczęśliwych kur
- ok. 150 g mąki ryżowej
- sól i pieprz
Piekarnik ustawić na 200 stopni C. Marchewki zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. Wymieszać w misce z mąką ryżową i jajkami. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Ciasto powinno bez problemu przyjmować postać niewielkiej kuli.
dodatki
- 200 g mrożonego szpinaku w liściach
- łyżka jogurtu greckiego
- ząbek czosnku
- odrobina masła i oleju
- ser feta
- koncentrat pomidorowy
- passata pomidorowa z czosnkiem (niewiele)
- kilka pomidorów
- sól, pieprz, bazylia
Na niewielkiej ilości masła i oleju podsmażyć starty ząbek czosnku. Dodać mrożony szpinak, zalać niewielką ilością wody, zagotować. Doprawić do smaku. Następnie zmniejszyć moc palnika i trzymać szpinak pod przykryciem do całkowitego rozmrożenia. Przemieszać, odstawić i dodać jogurt grecki.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć na nią ciasto i uformować okrąg. Podpiekać ok. 10-15 minut w 200 stopniach C. Po wstępnym pieczeniu na cieście rozsmarować koncentrat pomidorowy z odrobiną passaty. Nałożyć liście szpinaku, ułożyć plasterki pomidorów, posypać serem feta, doprawić bazylią. Piec przez kolejne 10 minut do zarumienienia.