W sobotę- jak to bywa weekendami- przez ilość rzeczy na liście "do zrobienia" nie zawsze jest czas żeby spędzić w kuchni tyle czasu, ile by się chciało... ;-)
Dlatego wczoraj musiałam zrobić coś prostego i "na szybko", a że wyszło całkiem smaczne, a do tego zdrowe to postanowiłam podzielić się z Wami przepisem.
Przepis na 2 porcje (ja ugotowałam do sosu 1,5 szklanki makaronu- mierzone na sucho).
Składniki:
2 łyżki oliwy
1 duża czerwona papryka
0,5 cebuli
2 ząbki czosnku
2 suszone pomidory
1 mini papryczka chili (jeśli macie te standardowe, dodajcie 1/3)
3/4 szklanki przecieru pomidorowego
sól (u mnie himalajska), słodka papryka, bazylia, ksylitol (rodzaj zdrowszego cukru :-)
1. Paprykę kroimy w grubą kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę.
2. Kiedy papryka będzie półmiękka odajemy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, czosnek, suszone pomidory i chili. Dusimy przez 5 minut.
3. Do warzyw wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy sól, słodką paprykę, bazylię, i trochę ksylitolu jeśli całość jest za kwaśna. Dusimy kolejne 5 minut, aż papryka będzie wystarczająco miękka.
Jeśli sos będzie dla Was zbyt gęsty, możecie dodać 3 łyżki wody. :-)
Smacznego!
K.