Tradycyjne rolady wołowe.

Kuchnia Beaty

Przepisy

280

Kategorie

Tradycyjne rolady wołowe.

Na ogół rolady robię z wieprzowiny, ale na świąteczny obiad postanowiłam przygotować tradycyjne rolady wołowe. Możemy użyć np. wołowiny z udźca. Najważniejsze jest to żebyśmy mogli pokroić mięso na plastry o dużej powierzchni w poprzek włókien.

SKŁADNIKI:

około 1 kg. wołowiny

kilka plastrów boczku wędzonego lub szynki
1-2 ogórki kiszone
2 cebule -dymka albo szalotka
2 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy
pieprz, ewentualnie odrobina soli
3 łyżki mąki

2- 3 liście laurowe
4-5 ziaren angielskich
łyżka masła klarowanego
tłuszcz do smażenia

WYKONANIE:

mięso pokroić w plastry, nakłuć, rozbić na duże, cienkie płaty,

boczek w paski i usmażyć na maśle klarowanym,

ogórki pokroić w paski, cebulę w piórka, czosnek drobno posiekać,
wszystkie składniki farszu wymieszać,

płaty wołowiny posmarować farszem, zwinąć, zamknąć wykałaczką, obtoczyć w mące,

smażyć z każdej strony do zrumienienia, następnie włożyć w głębszego garnka , dodać ziele, liść laurowy, zalać bulionem i dusić do miękkości.

Kuchnia Beaty27 gru 15

Obiad, Dania z wołowiny

1 przepisów

Polecane przepisy

Zrazy wołowe

Tradycyjne zrazy, czyli rolady wołowe z boczkiem, kiszonym ogórkiem i cebulą. Takie jak robiła moja babcia. Pycha! Zawsze je lubiłam, odkąd pamiętam. Warto poświęcić trochę czasu i je przygotować. To klasyka, do której wracam z sentymentem. Zraz...

Oryginalny smak

CEBULA, Specjalne okazje, Danie główne, Mięso, Boczek, Wielkanoc, Wigilia i Boże Narodzenie, Kuchnia polska, Musztarda, Ogórek kiszony

Tradycyjne zrazy wołowe

Już za parę chwil nadejdzie jeden z najbardziej magicznych i wyczekiwanych momentów w roku, Święta Bożego Narodzenia. Jest to okres w którym całą rodziną zbieramy się przy stole, celebrując wspólnie spędzane chwile w gronie najbliższych członków rodzin...

M&M Cooking

Obiad, Boże Narodzenie

Rolada śląska

Wołowa rolada, modro kapusta i kluski polane przepysznym sosem to tradycyjny śląski obiad przygotowywany przeważnie tylko w niedzielę. Nie można powiedzieć że nie są pracochłonne (razem z kluskami i modrą kapustą) to w zamian otrzymamy syty i rewelacyj...

Mechanik w kuchni

Na obiad, Na przyjęcie, Boczek, Ogórek, Kiełbasa, Mięso wołowe

Rolady wieprzowe z boczkiem i ogórkiem kiszonym. Zrazy z karkówki.

Roladki zrobiłam już jakiś czas temu na niedzielny obiad, są bardzo smaczne, mięciutkie i myślę, że na świąteczny obiad będą jak znalazł. Takie roladki to tradycyjne danie kuchni śląskiej podane zazwyczaj w towarzystwie klusek śląskich i modrej kapusty...

Kuchnia z widokiem na ogród

Obiad, Wielkanoc, Boże narodzenie, Dania mięsne, Mięso

Rolady śląskie z podsmażanymi lanymi kluseczkami

To danie bezapelacyjnie kojarzy mi się z dzieciństwem. Nie pochodzę ze śląska jednak w moim domu rodzinnym często właśnie takiego rolady przygotowywała babcia. To było jedno z jej zarazem popisowych, jak i ulubionych dań. Pamiętam dźwięki dobiegające z...

kulinarna piniata - fotografia jedzenia, fotograficzny blog kulinarny, przepisy kulinarne ze zdjęciami,

Dania obiadowe, Czosnek, Cebula, Testy produktów, Wołowina, Multicooker, Redmond, Ogórki kwaszone, Rolady śląskie

Śląski obiad

Tradycyjny śląski obiad jest syty, tuczący i pyszny. Rolada, kluski i modra kapusta goszczą na stole w Niedzielne dni. Podawane są często w ważne dla Ślązaków wydarzenia : Chrzciny, Pierwsza Komunia Św. jak i Ślub. Każdy robi to danie po swojem...

Co tak pachnie?

Dania główne, Wieprzowina, Kluski, Kluski śląskie, Rolady, Rolady śląskie, Śląski obiad

Rolady Śląskie (Wołowe)

Tak jak obiecałam jakiś czas temu, podaję przepis na ostatni składnik tradycyjnego obiadu śląskiego - Rolady Wołowe. Na blogu znajdziecie również przepisy na kluski śląskiei kapustę śląską. Smacznego :).SKŁADNIKI(dla 4 osób):4 podłużne płaty mięs...

Zakątek Smakosza

Obiad

Tradycyjne rolady wołowe

Jeśli lubicie wołowinę to polubicie również tradycyjne rolady wołowe. Z ogórkiem kiszonym i wędzonym boczkiem smakują wyśmienicie. Danie smaczne, zdrowe i wykwintne. Idealne na niedzielny obiad lub wizytę teściów:) Składniki: 850 g wołowiny 2 duże cebu...