Ostatnio mam nieustającą chęć na słodkości. W weekend postanowiłam zaserwować sobie i moim domownikom deserowe śniadanie. Wpadłam na pomysł pancakes. Bardzo je lubię nie tylko ze względu na wyjątkowy smak, ale też za to, że są zdrowe! Nie dodaję do nich dużej ilości cukru, za naturalny słodzik służy mi ukryty w nich banan. Dla urozmaicenia podałam je z jogurtem naturalnym wymieszany z miodem. Słodkie placuszki przełamałam lekkim kwaskiem porzeczek i jeżyn.
Składniki:
1 szklanka pełnoziarnistej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
1,5 szklanki maślanki
Jajko
Łyżeczka oleju
1 banan
2 łyżki cukru
Jogurt naturalny
Łyżka miodu
Dowolne owoce
Do miski wbijamy jajko i roztrzepujemy je. Dodajemy maślankę, olej i mieszamy. W drugim naczyniu łączymy składniki suche, czyli mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Wsypujemy je do wcześniej przygotowanych składników mokrych i mieszamy aż do pozbycia się grudek. Dodajemy pokrojonego w plasterki banana. Smażymy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu.
W miseczce łączymy jogurt naturalny z miodem.
Pancakes podajemy w formie stosu, ozdabiamy jogurtem i owocami.