Witam po długiej przerwie. W końcu trzeba popracować nad moim blogiem, bo już jest troszku "zakurzony".
Ale oficjalnie rozpoczęłam wakacje! Nie, to nie pomyłka. Wiele osób może pomyśleć : Jak to w maju - wakacje? A jednak można, z racji, że jestem świeżo upieczoną maturzystką mam trochę dłuższe wakacje, niż inne roczniki. To oznacza, że mam więcej czasu do załatwiania swoich spraw, czyli : studiów, prawo jazdy i oczywiście mojego kulinarnego bloga. Mam wiele zdjęć, mam wiele pomysłów i przepisów na nowe potrawy, ale ostatni czas to tylko nerwy i stres. Nie martwcie się, nadrobię to jak najszybciej się da!
Dzisiaj danie na życzenie również pewnej osoby (wtajemniczeni wiedzą o co chodzi), bardzo dawno prosiła mnie o ten przepis, jednak brak czasu spowodował, że nie dodałam go wcześniej mimo, że zdjęcia tej potrawy miałam już dawno na swoim komputerze. Przepis na danie, które zamieszczone poniżej jest bardzo znane w mojej rodzinie. Znane było za czasów mojego nieżyjącego już dziadka (długo, długo przed moimi narodzinami). Z opowiadań mojej mamy, dziadek mógłby jeść to codziennie (uwielbiał tę potrawę, tak jak również placki ziemniaczane z cukrem!). Potrawa ta często pojawiała się również na stole wigilijnym. Mama nauczyła mnie przygotowywać kluski z serem, z początku nie ukrywam byłam bardzo zdziwiona : jak to kluski z SEREM?! Bałam się również ich spróbować, jednak szybko się do nich przekonałam. Ich smak to po prostu - niebo w gębie! Dzięki mojemu dziadkowi poznałam smaki, których nigdy dotąd nie zasmakowałam. Często również przygotowuje grzanki z czosnkiem, również ulubiony smakołyk mojego dziadka.
Ale przejdźmy już do rzeczy :
Składniki:
1kg ziemniaków gotowanych
3 ziemniaki surowe
mąka ziemniaczana
0,5 kg sera twarogu
masło
sól, cukier
Przygotowanie:
Ciasto:
Surowe ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce, odcisnąć w czystej ściereczce z nadmiaru płynu ziemniaczanego. Obrane i ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać wraz z solą do surowej masy ziemniaczanej, dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
Farsz:
Widelcem wymieszać twaróg z cukrem. Masło roztopić i wlać do twarogowej masy. Dokładnie wymieszać. Z masy ziemniaczanej formujemy duże i okrągłe kluski, wkładając do środka masę serową. Dokładnie zlepiamy, aby ser nie wydostał się na zewnątrz podczas gotowania. Gotujemy tak długo, aż kluski wypłyną na wierzch. Gotowe można polać roztopionym masłem lub śmietaną. Wierz można również posypać cukrem (według uznania).
Smacznego!