Kluski śląskie z charakterystyczną dziurką w środku, to klasyka Kuchni Polskiej.Najczęściej są one dodatkiem do sosów (po to właśnie m.in jest ta dziurka, w której zatrzymuje się sos), jednak równie fantastycznie smakują jako samodzielne danie, np.; okraszone cebulką z boczkiem.Aby ich konsystencja była idealna, należy sztywno trzymać się proporcji, i tak w przypadku tych klusek masę ziemniaczaną dzielimy na 4 części, z czego jedną wyciągamy, a w jej miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną- proste do zapamiętania ;)Jeżeli akurat zostały Wam ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia, to już wiesz co dziś zrobić na obiad! :))) * ziemniaki
* mąka ziemniaczana- 1/4 masy ziemniaczanej
Ugotowane ziemniaki (pamiętajcie, aby były posolone i aby ich nie rozgotować!) przecisnąć przez praskę, a następnie przełożyć do miski/garnka i wyrównać.
Masę przekroić nożem na 4 równe części, z czego jedną wyciągnąć, a w jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną.
Całość dokładnie wyrobić.
Z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, a w środku zrobić wgłębienie.
Gotować w osolonym wrzątku, wyciągnąć max. 1 minutę od wypłynięcia (inaczej będą 'rozciapane').