Delikatne w smaku pulpeciki, soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz, a przede wszystkim zdrowsze od tradycyjnych, bo przygotowane z chudej piersi z indyka oraz smażone całkowicie bez tłuszczu!Świetnie smakują w towarzystwie makaronu z dodatkiem lekkiej i kruchej cukinii ciętej na kształt makaronu spaghetti, dzięki której makaron prezentuje się niezwykle apetycznie i kolorowo.Całość smakuje naprawdę wybornie!4 porcje:Pulpeciki:* pierś z indyka- 400 g* kasza manna- 4 łyżki* sól, słodka papryka, suszona bazylia- po 1 płaskiej łyżeczce* pieprz- do smaku* oliwa z oliwek- 1 łyżeczka* jeżeli nie macie patelni, na której można smażyć bez tłuszczu, to konieczne jest smażenie pulpecików na 1 łyżce oliwy
Makaron:* makaron- 400 g* cukinia- 1/2 średniej* cebula- 1 duża
* oliwa z oliwek- 1 łyżka
* czosnek- 2 ząbki* gałka muszkatołowa- 1/4 łyżeczki
* sól- do smaku
Pierś z indyka zmielić, doprawić solą, pieprzem, bazylią oraz słodką papryka, połączyć z kaszą manną, oliwą i dokładnie wyrobić.
Z masy formować małe kuleczki i podsmażyć na rozgrzanej patelni* do zarumienienia.
W międzyczasie przygotować makaron i sos:
W osolonej wodzie ugotować makaron, koniecznie al dente.
W trakcie gotowania się makaronu cukinię wymyć i pociąć (ze skórką) obieraczka do warzyw julienne które przypominają makaronowe nitki spaghetti.
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na rozgrzanej oliwie.
Kolejno dodać czosnek pokrojony w plasterki, pociętą cukinię i razem podsmażyć przez 2 minuty.
Ugotowany i gorący makaron odcedzić (zostawić 1 chochelkę wody), przełożyć na patelnię z warzywami, podlać pozostawioną wodą i podgrzać przez 1 minutę.
Podawać z pulpecikami.
Smacznego! :)Tym wpisem kontynuuję (1 wpis- grzany cydr z karmelem) testowanie' patelni Woll Szafir od firmy Gustus, tym razem głównie pod kątem smażenia:1. dzięki tytanowo-szafirowej powłoce 'non-stick' pulpeciki smażone były
całkowicie bez dodatkowego tłuszczu (co widać na załączonych zdjęciach poniżej), pomimo tego podczas smażenia nic nie przywarło, tym samym było mniej pracy podczas jej zmywania- wystarczyłoby nawet zwykłe przetarcie papierowym ręcznikiem kuchennym.
Wersja dla leniuszków- patelnię śmiało można myć w zmywarce