Gotowi na wakacyjne smaki?
Ja, jak najbardziej!
Lato to czas kiedy można zafundować sobie najpiękniejszy fioletowy uśmiech :)
Jednak nie ma lekko, trzeba wybrać się na jagody i nazbierać lipcowego czarnego złota. Potem pozostaje już tylko przyjemność pieczenia. Dziś będzie znowu o jagodach, a może bardziej o borówkach. Tak, u mnie na Podhalu mówi się borówki.
Urocze w swojej maleńkości, prostocie i smaku. KLASYK LIPCA!
Bułeczki wyszły puszyste i pachnące, z dużą ilością borówek. Te domowe JAGODZIANKI nie mają sobie równych, są najlepsze.
W dodatku to Ty decydujesz ile nadzienia użyjesz. W sklepie zawsze wybierałam te drożdżówki, które miały najwięcej owoców.
Wpraszam się do Was z wakacyjną drożdżówką.Jedyny dylemat: szczerzyć zęby, czy na wszelki wypadek zachować poważną minę?
Składniki:
500 g mąki50 g świeżych drożdży 1 jajko 3 żółtka 100 g cukru kryształu 100 g masła 1 szklanka ciepłego mleka 16 g cukru waniliowego szczypta soli
Dodatkowo:
½ litra borówek 3- 4 łyżeczki cukru
Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z łyżka cukru, dodać trochę ciepłego mleka, wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do momentu, aż drożdże zaczną pracować. Masło roztopić i pozostawić do przestudzenia. Jajko i żółtka utrzeć z resztą cukru kryształu i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli. Do mąki dodać drożdże, masę jajeczną oraz ciepłe mleko, wymieszać. Stopniowo dodawać ostudzone masło, zagniatając ciasto. Dokładnie wyrobić, aż ciasto będzie jednolite i lśniące. Ciasto jest dosyć luźne, jeżeli będzie mocno się kleić dodać 2 łyżki maki. Starać się nie dosypywać dużo mąki. U mnie 2 łyżki wystarczyły. Ciasto uformować
w kulę i pozostawić w misce. Następnie przykryć ściereczka i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi swą objętość dwukrotnie, przebić je i jeszcze raz lekko wyrobić. Odrywać równe kawałki, spłaszczać i nadziewać borówkami wymieszanymi z cukrem. Formować podłużne bułeczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić do napuszenia. Jedno białko rozkłócić widelcem z łyżką wody i posmarować bułeczki przed pieczeniem. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 °C przez
ok 20 minut, aż jagodzianki będą rumiane. Upieczone ostudzić i posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Smacznego
