Omlet na słodko to wspaniały pomysł na śniadanie - szybko, smacznie, masa możliwości do kombinowania, bo dodatkiem może być wszystko co chcemy i lubimy: owoce, dżemy, kremy, sosy... Miliony możliwości :)
Możliwości przygotowania samego omletu też jest sporo - można jajka lekko roztrzepać, można ubić całe na puszysto lub osobno ubić białka i dodać resztę składników. Ja zrobiłam właśnie ubijając białka osobno - dzięki temu wyszedł bardzo puszysty, delikatny, biszkoptowy. Ale ponieważ chciałam go podać w formie rolady, upiekłam na blaszce w piekarniku (nie mam kwadratowej patelni-szkoda;)). Można jednak usmażyć tradycyjnie na patelni (nawet okrągłej) i też zwinąć lub złożyć w kopertę wraz z nadzieniem). Jako nadzienie przygotowałam owsiankę! Tak! Moja Córcia owsianki lubi i nie muszę jej nic przemycać, ale jak każde dziecko lubi urozmaicenia na talerzu :) za to Mąż za owsianką nie przepada... A w takiej formie przemyconą zjadł z apetytem :)
Ta rolada to nietypowy sposób podania owsianki i jednocześnie bardzo zdrowy pomysł na śniadanie. Dopełnieniem jest prozdrowotny dżem Łowicz - 100%. Wybrałam ten, o smaku czarnego bzu, bo po pierwsze czarny bez ma właściwości wzmacniające i wspomagające odporność, a po drugie świetnie komponuje się kolorystycznie z jasnym omletem i równie jasną owsianką :)
Jedynym cukrem, jaki się tu znajduje jest ten z owoców w dżemie (dżem nie jest dosładzany) oraz odrobina miodu, którym polałam całość (możesz pominąć miód - będzie i tak pysznie!).
Może przygotujesz takie pyszne śniadanie dla dzieci lub ukochanej osoby na walentynkowe śniadanie? :)
Składniki:
Omlet biszkoptowy:
2 jajka XL
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Nadzienie:
3-4 łyżki owsianki (ugotowałam na mleku z odrobiną masła)
dżem Łowicz 100% z owoców czarnego bzu
opcjonalnie miód lub rozpuszczona gorzka czekolada do polania
owoce do dekoracji (u mnie ziarna granatu)
Sposób przygotowania:
Omlet: Oddzielamy żółtka od białek i białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Do puszystych białek dodajemy żółtka i krótko miksujemy, wsypujemy obie mąki i miksujemy tylko do połączenia składników. Masę wylewamy na blaszkę (28x19cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 10-12 minut. Od razu po wyjęciu wyjmujemy z blaszki wraz papierem, papier ostrożnie odrywamy, ponownie kładziemy na nim omlet i wraz z papierem zwijamy w roladę. Odstawiamy na około 8-10 minut, by omlet zachował kształt. Po tym czasie rozwijamy, smarujemy dżemem, wykładamy owsiankę i ponownie zwijamy całość w roladę.
Przed podaniem można polać odrobiną miodu/rozpuszczoną czekoladą i dodać trochę świeżych owoców. Ja miałam granat, więc podałam z ziarnami, by było coś do pochrupania i więcej koloru na talerzu :)
