Domowe pieczywo wypełnione dodatkami to świetny pomysł na sycące drugie śniadanie. Te bułeczki przygotowałam trochę wzorem
TYCH BUŁECZEK, ale jednak inaczej, przez co mamy nowy, pyszny przepis :) bardzo lubimy takie przekąski :)
Bułeczki upiekłam wieczorem (w zasadzie to już w nocy) na całodzienny wyjazd (wkrótce o nim opowiem), dzięki czemu było co przegryzać przez drogę ;) wpadłam na ten pomysł, aby nieco odwrócić myśli od innych spraw - poskutkowało :) odprężyłam się i przy okazji miałam gotowe śniadanie :)
Polecam także do pracy, szkoły, na uczelnię... Najlepsze są oczywiście na ciepło, jeszcze świeże lub... odgrzane w mikrofali ;) ale świetnie smakują również na zimno - w samochodzie nie miałam mikrofali :D
Wychodziłam z domu - ciemno, wróciłam - ciemno. Dlatego zdjęcia musiały być zewnętrznie doświetlane i nie są najlepszej jakości... Ale musiałam je sfotografować, bo takie smaczne wyszły, a nie wiem kiedy zrobię ponownie (tak, powtarzam przepisy;)) :)
Najlepsze zdjęcie przedstawia pochylającą mi się nad stolikiem Córeczkę, która nie mogła się już doczekać by zjeść i tym samym zakończyła "sesję" wypieku ;) ale ponieważ nie publikuję zdjęć dziecka to Wam go nie pokażę... (a korci!;))
Składniki:Ciasto:3 i 1/2 szkl. mąki
20 g świeżych drożdży
1 szkl. letniego mleka
szczypta cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżka
1 łyżki śmietany 30%
Farsz:1/2 kg mięsa mielonego z indyka
1 żółta papryka
2 cebule
1 pomidor
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka suszonego lubczyku
1 łyżeczka granulowanego czosnku
ser żółty
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:Ciasto: Do miski przesiewamy mąkę, robimy wgłębienie, do którego wkruszamy drożdże, dodajemy szczyptę cukru i kilka łyżek letniego mleka. Łyżką zagarniamy z odrobiną mąki i mieszamy, aby rozpuścić drożdże. Odstawiamy na 5-7 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Natłuszczamy łyżką oliwy z oliwek i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę (pod przykryciem).
Farsz: W czasie, gdy ciasto wyrasta na niewielkiej ilości oleju przesmażamy mięso mielone z indyka, następnie dodajemy posiekane cebule i dusimy razem około 3 minuty. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę i pokrojonego w kostkę pomidora (bez skórki). Całość po 5 minutach doprawiamy i dodajemy koncentrat pomidorowy. Studzimy.
Wykonanie: Wyrośnięte ciasto krótko zarabiamy i wałkujemy na grubość około 3-4 mm (można podzielić je wcześniej na 2 części). Z każdej części wykrawamy koła (ja użyłam wiaderka po mielonym serze, ale wielkość jest dowolna). Każdy krążek smarujemy odrobiną koncentratu pomidorowego, nakładamy troszkę sera startego na drobnych oczkach, następnie farsz i ponownie ser żółty. Zlepiamy bułeczki i układamy łączeniem do spodu na brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia. Resztki ciasta ponownie zagniatamy, wałkujemy i powtarzamy czynności do jego wyczerpania.
Przed pieczeniem smarujemy każdą jajkiem rozmąconym z mlekiem. Bułeczki pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.