Ostatnio myślałam nad zdrową przekąską, która nie byłaby batonem lub ciastem. Zdecydowałam się zrobić muffiny wytrawne z warzywami i serem.
Do przygotowania muffinów użyłam mąki pszennej, ale spokojnie możecie zastąpić ją pełnoziarnistą lub inną, którą macie pod ręką. Dodałam również meksykańską mieszkanę warzyw Bonduelle z groszkiem, kukurydzą i papryką. Warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego Kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier, a groszek z Polskich Kujaw. Te muffiny możecie przygotować z dowolnymi dodatkami, które macie w domu. Możecie wykorzystać do tego zalegające warzywa lub użyć tych z mrożonek lub specjalnie wybrać te, które lubicie.
Muffiny wyszły sycącę i idealnie nadają się zamiast batona w podróży, choć najlepiej smakują na ciepło. Możecie również przygotować je na śniadanie. Składniki:
- szklanka mąki
- pół szklanki mleka
- 50 ml oleju
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- mała puszka mieszanki Bonduelle
- troche soli
- jajko
- mała miseczka startego żółtego sera
Składniki na ciasto wymieszajcie rózgą do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajcie mieszankę i wymieszajcie łyżką. Papilotki lub formę do muffinów napełniajcie ciastem do 3/4 wysokości. Pieczcie w 180 stopniach przez 30 minut.
Artykuł Muffiny wytrawne pochodzi z serwisu KOLOR GOTOWANIA.