"Mamusiu, zrobisz krówkę?" - takie pytanie usłyszałam od córci dawno temu. Najpierw zaopatrzyłam się w kajmak, później dwa tygodnie po prośbie wreszcie poprosiłam męża o zakup kremówki - dobrze, że kupił taką z dłuższą datą przydatności bo krówkę upiekłam po kolejnym pełnym prośby spojrzeniu. I oto ona, miodowe blaty przełożone masą śmietankową z kajmakiem na górze, obsypane orzechami. Jedną połowę wg życzenia domowników zostawiłam z samą warstwą kajmaku. Taka wyczekana smakuje cudownie :) Przepis ze skarbnicy wiedzy
Moje Wypieki, zwiększam tylko zawsze ilość kremówki.
Składniki:
Ciasto:- 500 g mąki pszennej
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 150 g miodu
- 125 g masła
- 2 jajka
- 16 g cukru waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Składniki ciasta umieścić w misie miksera lub na stolnicy i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie równe części. Przygotować dwie takie same formy (u mnie duża forma 37 cm x 25 cm), wyścielić je papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać kaszą manną/bułką tartą. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy (można też wylepić). Wstawić do piekarnika nagrzanego do
200ºC i piec około 15 min. Piekłam dwie formy na raz. Ostudzić.
Blaty ciasta można upiec kilka dni wcześniej.
Krem:- 600 ml śmietany kremówki
- kilka łyżek cukru pudru do smaku
- 4 łyżeczki żelatyny
Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki zimnej wody i pozostawić do napęcznienia. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na puszystą masę. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, zahartować - dodać kilka łyżek ubitej kremówki, wymieszać. Taką żelatynę wlewać powoli do pozostałej ubitej śmietany ciągle miksując.Ponadto:- 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (gotowana pod przykryciem 3 godziny) lub gotowa masa kajmakowa z puszki
- 10 dag posiekanych orzechów włoskich lub płatków migdałów
Przygotowanie:
Na jeden wystudzony placek wyłożyć masę śmietanową, przykryć drugim plackiem. Rozsmarować na wierzchu masę kajmakową i obsypać posiekanymi orzechami lub płatkami migdałów. Przykryć, najlepiej folią - placek szybciej zmięknie. Schować do lodówki na minimum dobę - w tym czasie miodowe blaty zmiękną.
Smacznego!