Na jesienne dni najlepsza dynia. Taka pyszna, czekoladowa. Moim pomysłem na tegoroczne Halloween jest ta dynia zrobiona z dwóch biszkoptów pieczonych w formach do bab wielkanocnych. Można by również pokryć ją pomarańczowym lukrem, ale wersja z białym i cukrowymi ozdobami jest bardzo kolorowa i oryginalna. Tort przełożony jest zielonym kremem, który przypomina o Halloweenowym klimacie. Już wkrótce na blogu zawita więcej upiornych przepisów. Bądźcie więc cierpliwi.
Składniki: (2 ciasta w 2 formach do babki śr. 22cm)
- 8 jaj
- 200 g cukru pudru
- 160 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
- Dodaj żółtka i wymieszaj.
- Dodaj obie mąki z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Podziel ciasto na pół i wlej każdą połowę do dwóch osobnych foremek nasmarowanych masłem.
- Aby utworzyć „ogonek” dyni możesz nalać trochę ciasta do kubka (takiego, który wytrzyma temperaturę 180°C!) i piec około 30 minut.
- Piecz ciasta przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Składniki (zielony krem):
- 100 g masła
- 50 g białej czekolady
- 200 g cukru pudru
- zielony barwnik
- Ubij masło na białą, puszystą masę.
- Dodawaj cukier puder i miksuj.
- Roztop i wystudź czekoladę, po czym zmiksuj z kremem.
- Dodaj zielony barwnik w płynie, paście, żelu lub w proszku i dokładnie połącz.
- Wstaw krem do lodówki, aby zgęstniał.
Składniki (krem czekoladowy):
- 200 g masła
- 100 g czekolady mlecznej
- 1 jajko
- 100 g cukru pudru
- Zmiksuj masło na puszysta masę z cukrem pudrem.
- Dodaj do masła jajko i dokładnie miksuj.
- Czekoladę rozpuść i wystudź, po czym dodaj do kremu i miksuj.
- Wstaw krem do lodówki, aby zgęstniał.
Wykończenie tortu:
- zielony marcepan
- lukier wodny*
-kolorowa posypka
- dżem
- Przetnij każdy biszkopt na dwie części i każdą nasącz wodą lub wodą z cukrem pudrem.
- Ułóż każde ciasto tak, aby szeroką podstawą stykały się w połowie.
- Przełóż każdy biszkopt dżemem (obojętnie jakim) i zielonym kremem.
- Używając ostrego noża dotnij „dynię”, nadając jej odpowiadający tobie kształt.
- Posmaruj ciasto dookoła czekoladowym kremem i wstaw do lodówki, aby zastygł.
- Upieczony „ogonek” dyni obłóż marcepanem.
- *Oblej dynię u góry lukrem zrobionym z cukru pudru i odrobiny wody, tak aby był bardzo gęsto, ale lekko lejący, albo takim gotowym, dostępnym w każdym większym supermarkecie.
- Ozdób dynię kolorową posypką, a dziurę po formie od baby zakryj „ogonkiem”.