Bardzo pozytywne ciasto budyniowe z marcepanem na jesień. Myślę, że ta jaskrawa kolorystyka z pewnością rozchmurzy niejeden październikowy dzień. Prognozy donoszą, że temperatura może ulec gwałtownemu spadkowi, więc chyba powinnam wziąć się za zimowe, rozgrzewające desery, prawda? Już wkrótce wypróbuję formy do czekoladowych sufletów, które niedawno dostałam. Trzymajcie kciuki, aby mi się udały. Jeśli wyjdą, z pewnością podzielę się z wami przepisem. Może do tej pory licznik na blogu stuknie milion wejść?
Składniki (masa budyniowa):
- 400 ml mleka
- 3 łyżki mąki
- 180 g masła
- 4 żółtka
- 120 g cukru pudru
- 150 g mieszanki kandyzowanych owoców
- Zagotuj mleko z mąką, cały czas mieszając.
- Żółtka ubij z połową cukru i dodaj do mleka.
- Masło zmiksuj z kolejną połową cukru na puszystą masę i dodaj do masy mlecznej, ciągle trzymając garnek na małym ogniu.
- Mieszaj masę przez cały czas aż zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj owoce i wymieszaj.
Składniki (biszkopt):
- 100 g czekolady mlecznej
- 2 jaja
- 100g cukru pudru
- 100g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku
- 3 łyżki kakao
- Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
- Dodaj żółtka i wymieszaj.
- Dodaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i rozpuszczoną czekoladą, delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Wlej do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
