Cześć =) Wiosna, to czas, kiedy na straganach pojawiają się młode warzywa i grzechem byłoby tego nie wykorzystać.
Dziś zapraszamy na wiosenny obiad, na który składają się młode kartofle oraz twaróg z rzodkiewką i szczypiorkiem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania kartofli w ten sposób, ponieważ naprawdę warto!
Potrzebne będą (w zależności od ilości osób):
- kilka ziemniaków (w tej wersji są to ziemniaki młode)
- twaróg ze śmietaną
- pęczek rzodkiewek
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz
- sypana papryka (ja użyłem ostrej)
Sposób wykonania:
1) Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w całości (ja ugotowałem na parze), po czym dzielimy je na połówki.
2) Z połówek ziemniaków wydrążamy lekko środek (nie jest to zabieg konieczny, ale można umieścić więcej twarogu), posypujemy solą, świeżo zmielonym pieprzem i papryką, po czym wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 20 minut.
3) Do twarogu dodajemy trochę śmietany, soli, świeżo zmielonego pieprzu, starte na tarce rzodkiewki, posiekany szczypiorek, a następnie całość dokładnie mieszamy.
4) Na upieczone ziemniaki nakładamy twaróg, dekorujemy rzodkiewką i szczypiorkiem, po czym pojadamy ze smakiem.
Tak wykonane kartofle z twarogiem nadają się zarówno na wiosenno-letni obiad, jak i kolację.