Cześć =) Za oknem piękna, słoneczna pogoda, wiosna w pełni, w związku z tym zapraszam dziś wszystkich na lekki, wiosenno-letni obiad, który zrobiłem w ostatni weekend, czyli kartofle z serkiem wiejskim z ogórkiem. Jest to jedna z wielu klasycznych, polskich potraw ziemniaczano-śmietanowo-serowych, które jadamy bardzo często, a głównie wiosną i latem.
Takie dania robiła mi prababcia Wincia, gdy odwiedzałem ją i babcię Trudzię w czasach mojego dzieciństwa.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego obiadu, ponieważ naprawdę warto!
Potrzebne będą (na 1 porcję):
- kilka ziemniaków (najlepiej młodych, ale jak nie ma, to trudno)
- masło
- ogórek zielony
- 200g serka wiejskiego
- sól, pieprz, ostra papryka
- ząbek czosnku
- koperek
- łyżeczka majonezu
Sposób wykonania:
1) Ziemniaki gotujemy (najlepiej na parze), po czym kroimy je na pół i kładziemy na nich cienkie kawałki masła.
2) Ogórka obieramy, przekrawamy wzdłuż i usuwamy środek z nasionami, aby potrawa nie zrobiła się zbyt wodnista, po czym kroimy w kostkę.
3) Serek wykładamy do miski, dodajemy łyżeczkę majonezu, ogórka oraz przeprawy i wszystko mieszamy.
Smacznego =)