Polak, Niemiec, dwa bratanki...głosi historyczne przysłowie. Chociaż...nie, raczej nie tak to szło :) Ale gdyby je trochę zmodyfikować pasowałoby idealnie, przynajmniej pod względem kulinarnym, gdyż kuchnia niemiecka niewiele rożni się od tradycyjnej kuchni polskiej. Jest tłusto, ziemniaczanie oraz kapustnie. Każdy Land naszych zachodnich sąsiadów ma swoje wyjątkowe receptury na dania z Kartoffeln i Kraut. Dziś w geście pojednania polsko-niemieckiego prezentujemy przepis na duszoną czerwoną kapustę, uwielbiana przez Niemców i przez nas również.
Składniki:
1 kg czerwonej kapusty;
2 cebule;
2 jabłka (najlepiej jakieś kwaskowate);
2 liście laurowe;
3-4 łyżki oleju (my użyliśmy rzepakowego);
3-4 łyżki czerwonego octu winnego;
2 łyżki cukru trzcinowego;
około 500ml wody;
sól, pieprz do smaku.
można dodać również trochę czerwonego wina, musu jabłkowego lub żurawiny.
Sposób przygotowania: W garnku na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulę wraz z liściem laurowym. Po chwili wrzucamy pokrojone w małą kostkę (lub starte na tarce) jabłka. Solimy, dolewamy wodę i dusimy pod przykryciem kilka minut. Kapustę kroimy drobno lub szatkujemy. Wrzucamy do garnka i od razu dolewamy ocet (dla zachowania ładnego koloru). Dodajemy cukier, pieprz, mieszamy i przykrywamy. Dusimy około 30-40 minut. Na koniec doprawiamy ewentualnie do smaku. Można również zabielić troch mąką.
Kapusta duszona z kiełbasą Łatwe danie jednogarnkowe 30 minut! Kapusta duszona z kiełbasą świetnie smakuje na obiad lub na obiadokolację. Można ją podać zarówno z pieczywem, jak i ziemniakami puree. Kapusta z kiełbasą to dla mnie klasyk. W moim rodzinn...
Na blogu jest już przepis na modrą kapustę o słodko-kwaśnej nucie, oraz surówkę z modrej kapusty z majonezem. Dzisiaj proponuję przygotować kolejny nasz przepis na kapustę czerwoną duszoną o słodkim smaku. Tak przygotowana kapusta może rywalizować z za...
I mamy kolejne świąteczne danie z kapusty. Danie, albo raczej dodatek duszona czerwona kapusta z jabłkami. Jest szybsza w przygotowaniu od kapusty duszonej w...
Artykuł Czerwona kapusta z jabłkami pochodzi z serwisu Magazyn Kuchenny.
Duszona, czerwona kapusta Były kluski śląskie , musi być i czerwona kapusta . To doskonała ciepła przystawka , coś w rodzaju bigosu , ale o zupełnie innym smaku . Piękny Read More ...
Post Duszona ,czerwona kapusta pojawił się poraz pierwszy w Ogrodni...
Znów uzbierało nam się trochę fotek z ostatnich dni, więc wrzucamy je, aby się bidulki nie zmarnowały ;) Chyba wprowadzimy regularne, niedzielne wpisy z potrawami, które gościły na naszych talerzach, ale nie specjalnie trzeba dodawać do nich szczegółow...
Doskonała w klasycznym połączeniu z pieczoną gęsią, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do schabowego czy mielonego. Wówczas gęsi smalec zastąp po prostu masłem. Składniki Mała główka czerwonej kapusty (około 800g) 2 kwaśne jabłka 3 łyżki gęsie...
Sałatka ziemniaczana, czyli kartoffelsalat występuje w wielu odmianach. Jak to zazwyczaj bywa w każdej restauracji i w każdym niemieckim domu dostaniemy inną wersję tej sałatki. Czasem do ziemniaków dodawany jest majonez a czasem ocet. Dodatkowymi skła...
Grono moich znajomych wie, że jestem fanem Nutelli. Gdy odkryłem, że niemiecka Nutella smakuje inaczej niż polska, to zaczęła chodzić mi po głowie potrzeba porównania. Dokupiłem ostatnio wersję w Wielkiej Brytanii i zjadłem smaczne śniadanie:) N...
