trufle Pina Colada
60 g kaszy jaglanej
50 ml śmietanki kokosowej( ubitej)
1 szklanka świeżego soku ananasowego
1 łyżka cukru pudru
ok. 4 łyżki wiórków kokosowych do obtoczenia
kaszę uprażyć w garnku, zalać sokiem ananasowym, zagotować. gotować na małym ogniu do momentu kiedy kasza nie wchłonie całego płynu, może się nawet trochę rozgotować. ostudzić.
do kaszy dodać cukier puder i ubitą na sztywno śmietankę kokosową, włożyć do lodówki na parę godziny. ze schłodzonej masy uformować trufle i obtoczyć je we wiórkach kokosowych. schłodzić jeszcze raz w lodówce przez parę godzin.