E N G L I S H V E R S I O N B E L L O W
Dzisiejszy przepis jest juz w nieco wiosennym klimacie. Zdaje sobie sprawde ze chyba juz wszyscy tesknia za wiosna i pragna slonca! Mimo ze w Wielkiej Brytanii sniegu nie ma ani milimetra i od czasu do czasu dni sa bardzo sloneczne - wciaz czuc zimowy klimat i temperatura nie jest zbyt wysoka. Aby wprowadzic sie w nieco wiosnny klimat przygotowalam ciasto z dodatkiem borowek, ktore kojarza mi sie z latem! <3 Dodalam do niego takze sok z cytryny, dzieki czemu ciasto zyskalo nieco orzezwiajacy aromat. Cytrynowy posmak idealnie laczy sie z borowkami! Calosc zawienczona jest bezcukrowym lukrem na bazie erytrolu i soku z cytyryny, ktory rowniez dodaje orzezwiajacego smaku dla ciasta. Jest naprawde przepyszne, polaczenie cytryny i borowek jest trafione w 10!
CIASTO CYTRYNOWE Z BOROWKAMI I LUKREM
BEZ CUKRU I TLUSZCZU
keksowka o dl. 24-26cm
250g maki pelnoziarnistej (mozna uzyc uniwersalnej maki bezglutenowej lub zwyklej maki pszennej)
200g erytrolu/ksylitolu (lub cukru jesli nie zalezy Wam na bezcukrowym ciescie ;))
200-250ml mleka roslinnego
sok z dwoch srednich cytryn - ok. 80ml
lyzka nasion chia - ok. 10g
lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej
150-200g borowek amerykanskich
do lukru - 4 lyzki erytrolu.ksylitolu zmiksowanego w mlynku do kawy na puder (lub cukru pudru) plus ok 3-4 lyzki soku z cytryny (do konsystencji lukru)
Nasiona chia mieszamy z ok. 50ml mleka i odstawiamy na kilka minut aby napecznialy i stworzyly "zel" (na poczatku warto co chwile je zamieszac). W duzej misce laczymy make, erytrol/ksylitol (lub cukier), proszek do pieczenia, sode i mieszamy dokladnie. Dodajemy nasiona chia, reszte mleka roslinnego, sok z cytryn i laczymy skladniki. Na koniec dodajemy umyte borowki i delikanie mieszamy z ciastem. Forme keksowa wykladamy papierem do pieczenia i przekladamy do niej ciasto. Pieczemy ok.50-60 minut w 180*C (do "suchego patyczka"). Po upieczeniu studzimy i polewamy lukrem. Smacznego! :)
PRZYGOTOWAŁAŚ/EŚ TEN PRZEPIS?
BĘDZIE MI MIŁO, JEŚLI PODZIELISZ SIĘ JEGO ZDJĘCIEM I OPINIA! :)
WYŚLIJ JE NA anytrami@o2.pl
NASTĘPNIE ZDJĘCIE ZOSTANIE OPUBLIKOWANE W SPECJALNEJ GALERII! :)
E N G L I S H V E R S I O N
LEMON BLUEBERRY LOAF WITH GLAZE
SUGAR AND FAT FREE
24-26cm long baking tin
250g wholewheat flour (you can also use GF mix or all purpose wheat flour)
200g
Nativa baking erythritol >>CLIK<< (or sugar if you don't want sugar-free cake)
200-250ml plant based milk
juice from 2 medium lemons (approx. 80ml)
1 tbsp chia seeds (approx. 10g)
1 tsp baking powder
1/2 tsp bicarbonate of soda
150-200g blueberries
Mix chia seeds with approximately 50ml of the milk and let it sit for a few minutes until it forms a gel-like consistency (stir occasionally). In a large bowl, mix together flour, erythritol, baking powder, and bicarbonate of soda. Next add previously prepared chia seeds, the rest of the milk, lemon juice and mix everything together, then add washed blueberries and mix gently again. Transfer the batter to the baking tin lined with a baking paper and bake for about 50-60 minutes in 180*C (check with the toothpick if the cake is ready after that time). Cool the cake down and glaze. Enjoy! :)