Na takie szybkie ciasto pomarańczowe miałam ochotę już od dawna. Nie mogłam jednak znaleźć dość czasu, żeby się do niego zabrać. Miałam ochotę na ciasto, które będzie maślane w smaku, ale równocześnie aromatyczne i niezbyt słodkie. To był strzał w dziesiątkę!
To nie było ciasto nad którym głębiej myślałam. Stworzyła je zwykła ochota. Wrzucając składniki do miksera, równocześnie robiłam coś zupełnie innego, by nie tracić nawet odrobiny czasu. A muszę przyznać, że w ostatnich dniach nie mam go zbyt wiele.
Tak czy siak, efekt był cudowny. Delikatne, wilgotne ciasto, przesycone na wylot smakiem pomarańczy, ze słodkim syropem z zewnątrz i kawałkami kandyzowanej skórki w środku.
Idealny pomysł na wczesno-wiosenne podjadanie. Pyszny!
Serdecznie polecam!
Wilgotne ciasto podwójnie pomarańczowe:
- 200 gramów masła
- 200 gramów cukru
- 3 jajka
- 300 gramów mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 ml soku pomarańczowego
- 150 ml mleka
- skórka z jednej pomarańczy
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
Syrop:
- 140 gramów cukru
- 150 ml soku pomarańczowego
Masło ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie stopniowo dodawać po jajku, cały czas ubijając. Kiedy masa będzie dobrze ubita dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze wyrobić. Następnie do ciasta dodać mleko, sok pomarańczowy i skórki. Wyrobić mikserem.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej surową masę i piec przez 45 minut. W między czasie przygotować syrop. W rondelku zagotować sok pomarańczowy z cukrem. Cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut aż syrop zgęstnieje. Upieczone ciasto lekko przestudzić i wyjąć z formy. Przygotowanym wcześniej syropem polewać stopniowo po wierzchu, aż ciasto całkiem go wchłonie.
Smacznego!