Chleb zmieniający życie to wersja pieczywa bardzo zdrowego.Bez grama mąki,bez spulchniaczy,same nasiona,bezglutenowy i do tego bardzo sycący.Jest hitem na bardzo wielu blogach.Znalazłam go szukając chleba bez mąki będąc na diecie bezglutenowej.Chleby pieczone z bezglutenowych mąk nie zdawały u mnie egzaminu,nie smakowały mi.Ten natomiast przypadł mi do gustu,dlatego lubię do niego powracać.Jeśli jeszcze nie próbowaliście to bardzo zachęcam.Może Wasze życie ten chlebek też zmieni?
Składniki:- 1 szklanka ziaren słonecznika
- 3/4 szkl siemienia lnianego
- 1/2 szkl migdałów,dyni
- 1 1/2 szkl płatków jaglanych( mogą być owsiane jeśli nie unikacie glutenu)
- 10 łyżek zmielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki oleju kokosowego( rzepakowy też może być)
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki nasion Chia
Wszystkie ziarna razem wsypujemy do miski.W osobnym naczyniu mieszamy olej z miodem i wodą-łączymy z nasionami.Dokładnie wymieszać,najlepiej ręką.Jeśli wody mało dodajemy jeszcze 1/4 szklanki.Odstawiamy na 1 godzinę.
Szykujemy sobie keksówkę ok 28cm dł,smarujemy oliwą lub wykładamy papier do pieczenia.Przekładamy do środka masę,ugniatając ją mocno łyżką lub ręką.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st C,wkładamy formę keksową i pieczemy ok 40 min .Następnie wysuwamy blachę piekarnika,odwracamy keksówkę dnem do góry,wyciągamy chlebek z formy i pieczemy go jeszcze ok 15 min.
Upieczony chlebek cierpliwie studzimy,najlepiej upiec go wieczorem a kroić dopiero na śniadanie dnia następnego,nie będzie się kruszył.