Składniki:- 5 kg drobnych ogórków
- 3 marchewki
- koper
- kilka ząbków czosnku
- ziele angielskie
- gorczyca
Zalewa:
- 20 szklanek wody
- 1 i 1/3 szklanki octu 10%
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 3,5 łyżki soli
Ogórki myjemy i namaczamy przez godzinę. W międzyczasie przygotowujemy słoiki, dokładnie je myjemy, wyparzamy w zmywarce, piekarniku, wrzątku, bądź mikrofalówce.
Do każdego słoika wrzucamy kilka plasterków marchewki, kilka ziarenek ziela angielskiego, pół łyżeczki gorczycy, koper. Ściśle układamy ogórki.
Zalewę doprowadzamy do wrzenia, zalewamy nią ogórki w słoiku.
Słoiki wstawiamy do dużego garnka, zalewamy wodą w temperaturze słoików, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze 10 minut na małym ogniu (wówczas zaczną zmieniać kolor). Słoiki zostawiamy jeszcze w garnku na kolejne 30 minut, po tym czasie wyciągamy je.
Z tej porcji wyszło mi 10 dużych słoików (po dużym majonezie Winiary) i 1 mniejszy.