Składniki na ciasto (blacha okrągła o średnicy 25 cm):
- 1 kostka margaryny
- 4 łyżki kakao
- 2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki wody
W garnku rozpuszczamy margarynę z dodatkiem cukru, wody i kakao. Całość zagotowujemy, a następnie odstawiamy do ostygnięcia. W misce ubijamy białka. Do ostudzonej masy dodajemy żółtka, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Aby zapobiec powstaniu zakalca dodajemy najpierw 2 żółtka i pół porcji mąki. Całość miksujemy. A potem powtarzamy czynność z pozostałymi żółtkami i mąką z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy tak przygotowaną masę z białkami. Jeśli robimy to mikserem, to używamy niskich obrotów.
Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę. Zostawiamy do ostudzenia i kroimy na 2 cieńsze placki.
Składniki na krem
- 0,5 litra śmietanki kremówki
- 2 śmietan-fixy
- 1 łyżka cukru pudru
Ubijamy kremówkę z dodatkiem śmietan-fixów i cukru pudru na sztywną masę.
Na 1 placku rozsmarowujemy ulubiony dżem - wykorzystałam dżem brzoskwiniowo-morelowy własnej roboty, a następnie masę. Przykrywamy drugim plackiem, owijamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem ciasto posypujemy cukrem pudrem.