Ciasto na słono
La torta salata spesso risolve qualsiasi situazione, cene in piedi, feste, pic-nic, antipasti...mette anche tanta allegria in tavola con i suoi colori.
Per la pasta:
75 g di burro
150 g di farina
40 cl di panna fresca
Mescolate il burro a pezzetti con la farina, aggiungete la panna impastate velocemente.
***
Słone ciasto często rozwiązuje każdą sytuację, obiady na stojąco, przyjęcia, pikniki, przekąski....no i ...swoimi kolorami rozwesela nasze stoły.
Na ciasto:
75 gr masła ( w kawałkach)
150 gr mąki
40 cl świeżej śmietany
Połączyć składniki, zagnieść energicznie .
Per il ripieno:
3 uova
250 g di ricotta
100 g di parmigiano grattugiato
una carota
una zucchina
un porro
pepe nero
***
Nadzienie:
3 jajka
250 gr białego sera
100 gr utartego sera parmezan ( parmigiano reggiano)
1 marchewka
1 kabaczek
1 por
czarny pieprz
Con la carta da forno bagnata e strizzata foderate la forma.
Adagiateci sopra lo strato di pasta, fate riposare la base in frigorifero per 30 minuti.
Mokrym wyciśniętym papierem do pieczenia wyścielić formę.
Wyłożyć ciasto, wstawić do lodówki na 30 minut.
Sbattete le uova e mescolate con la ricotta e parmigiano.Insaporite con il pepe.
Roztrzepać jajka, dodać biały ser i parmezan, wymieszać dokładnie doprawiając do smaku pieprzem.
Lavate le verdure e fatele bollire in acqua per pochi minuti.
Tagliatele in diverse forme.
Amalgamate le verdure insieme con il ripieno, tenete da parte un po' di verdure per la guarnizione.
Umyć warzywa gotować je w wodzie przez kilka minut.
Pokroić w różne formy.
Wymieszać warzywa z nadzieniem, zostawić kilka sztuk do przybrania.
Levate la pasta dal frigo, bucherellate la pasta con una forchetta, quindi infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180-200 gradi ( dipende dal forno)
Wyjąć ciasto z lodówki, podziurawić je widelcem, wstawić do piekarnika na 10 minut.
(piekarnik wcześniej nagrzejcie do temperatury 180 /200 stopni - zależy od piekarnika)
Versate il ripieno omogeneamente sulla pasta e guarnite con le verdure tenute da parte.
Rozprowadzić nadzienie równomiernie na cieście i przybrać warzywami.
Infornate nuovamente per circa 25 minuti ( io ho abbassato il calore perche' il mio forno brucia troppo :)
finche' la torta avra' un bell' colorito dorato.
Wstawić ponownie do piekarnika i piec przez około 25 minut ( ja obniżyłam temperaturę, bo mój piekarnik ostatnio za bardzo przypieka) do czasu gdy powierzchnia ciasta ładnie się podrumieni.
Pronto e mangiato
Gotowe i zjedzone
:)
Edith