Indycze udka

Pasztet z gęsi był naturalną konsekwencją przerabiania całej gęsiej tuszki. Zrobiłam peklowany półgęsek pieczony w niskiej temperaturze, konfitowane udka, faszerowaną szyjkę a z mięsa ugotowanego w rosole i wątróbek ( dodałam nieco indyczych) or...

Cześć =) Kotlety mielone, to nieskończona ilość możliwości jeśli chodzi o rodzaj mięsa, przypraw, dodatków, a nawet nadzienia. Dziś Kasztanowa Kuchnia zaprasza na kotlety w najprostszej, klasycznej postaci, ale wykonane z mielonych udek indyka. Mięso i...

Burgery indycze z cheddarem i słodkim sosem chilli robiłam już trzy razy w ciągu ostatniego miesiąca, ponieważ w smaku są równie wspaniałe jak te wołowe. Mięso indycze doskonale orzeźwił dodatek kolendry i mięty, zaś odrobina słodkiego sosu chilli doda...

Pasztet drobiowo-wołowy z soczewicą Składniki: 2 udka z kurczaka 1 skrzydło indycze 300g.szpondru wołowego bez kości 4 marchewki 2 pietruszki 1/2 bulwy selera 2 cebule 1 jajko 1/2 szklanki bułki tartej 200g. ugotowanej na pół miękko soczewicy czerwonej...

Czytaj więcej »

Pasztet drobiowo-wołowy z czosnkiem Składniki: 2 udka z kurczaka 2 skrzydełka z kurczaka 1 pojedyncza pierś z kurczaka 1 skrzydło indycze 300g.szpondru wołowego bez kości 4 marchewki 2 pietruszki 2 cebule 1 bała część pora 1 jajko 1/2 szklanki b...

Rosół to zupa, która zdecydowanie kojarzy mi się z dzieciństwem. To właśnie rosołem pachniał dom, gdy wracałam do domu, mama w kuchni szykowała talerze   mam szczególny sentyment do tej zupy i dzisiaj pokażę Wam, jak ją przygotowuję. Składniki: ...

Indyki, kaczki, gęsi, kurczęta i perliczki w polskiej kuchni są znane  i cenione od stuleci. Dowody na to znajdziemy nie tylko w dawnych książkach kucharskich, ale także w kulinarnych wątkach epopei narodowej: Zosia w porannym stroju i z głową odkrytą ...