W książce Yotama Ottolenghiego "Jerusalem" można znaleźć wiele ciekawych przepisów, ale niektóre z nich wyróżniają się szczególnie. Bardzo spodobał mi się zwłaszcza ten na makaron z sosem z jogurtu greckiego, z dodatkiem bazylii, groszku, fety, chili i orzeszków piniowych. Te ostatnie zastąpiłam posiekanymi migdałami. Danie okazało się przepyszne! Odświeżające, odpowiednie także na upał i bardzo ciekawe w smaku. Polecam :)
Makaron z jogurtem,bazylią i fetą- 150g jogurtu greckiego light- 1 ząbek czosnku - 160g rozmrożonego groszku- 2 łyżki oliwy
- 180g makaronu muszelki- 10g bazylii- szczypta soli i białego pieprzu- 80g fety
- garść migdałów (20g)- 1 łyżeczka płatków chili1) W blenderze zmiksować jogurt grecki, czosnek, 1/4 groszku i oliwę.2) Ugotować makaron, pod koniec dodając resztę groszku by się podgrzał.3) Dokładnie odcedzić i wymieszać z sosem, dodając bazylię, pokruszoną fetę, sól i pieprz.4) Posypać posiekanymi migdałami i płatkami chili.Czas przygotowania: 1/2 godzinyLiczba porcji: 2Kaloryczność jednej porcji: 695 kcal