Pyszne ciasteczka dla miłośników kokosów. Niestety ciasteczka są nieco tłuste ze względu na ilość masła jaką używamy, ale są warte tego grzechu:-) Po upieczeniu ciasteczka są bardzo delikatne i z tego też względu z pewnością nie nadają się dla 2-3 latków...
Składniki:250 g wiórków kokosowych
100 g masła najlepiej 82%
3/4 szklanki cukru
3 białka
5 łyżek mleka
Wykonanie:- Masło, cukier i mleko rozpuścić w garnku na małym ogniu. Następnie dodać wiórki kokosowe, wymieszać i chwilę pogotować. Masa będzie dość sucha. Masę należy wystudzić
- Białka ubić na sztywno i delikatnie dodać do reszty składników.
- Ręką lub łyżką do lodów formować kulki. Ciasteczka najlepiej wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 C 15-20 min do uzyskania złotego koloru.