 |
| Copyright: Margotka • Illucucina |
Musiałam wyjechać na obczyznę, żeby docenić rabarbar. Irene przyszła do pracy z piękną wiązką rabarbaru z ogrodu i rzuciła mi wyzwanie. Z pomocą przyszła
Kwestia Smaku ;) Nie potrafię robić przepisów na szklanki. Zrobiłam więc na wyczucie na gramy. Ciasto jest świetne, lekkie, wilgotne i długo pozostaje świeże. Moim zdaniem lepsze kiedy wystygnie. I zdecydowanie potrzebuje więcej rabarbaru niż
w oryginalnym przepisie. Zwiększyłam też ilość masła.
ODWRÓCONE JOGURTOWE CIASTO Z RABARBAREM
CIASTO: • 2 jaja• 150 g cukru • 1 cukier waniliowy (16 g)• 280 g mąki pszennej• 2 łyżeczki proszku do pieczenia• 70 g roztopionego i lekko ostudzonego masła• 270 g jogurtu greckiego• skórka otarta z cytryny• odrobina olejku cytrynowego– jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać skórkę i olejek cytrynowy– dodać mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia, jogurt– roztopione i lekko ostudzone masło– miksować na wolnych obrotach tak aby połączyły się składniki. Nie dłużej!RABARBAR• 6 łodyg rabarbaru (albo więcej:)• 60 g cukru trzcinowego• drobno otarta skórka z pomarańczy – cukier trzcinowy lekko rozpuścić
– ulożyć na nim pokrojony rabarbar
– poddusić 2 minuty (rabarbar nie powinien być zbyt miękki)
– wyłożyć na formę wyłożoną dobrym papierem do pieczeniam (użyłam prostokątnej formy wielkości kartki A4, może być większa, dzięki czemu ciasto będzie cieńsze i rabarbar bardziej intensywny)
– ciasto rozprowadzić na powierzchni
– piec w nagrzanym do 180 stopni (grzałka góra - dół) ok 30-40 minut
– po wyjęciu przyłożyć talerz lub deskę na wierzch formy i odwrócić ciasto
– spróbować wytrzymać aż ostygnie ;)
Rabarbar polecam też do wazonu :) Miłego weekendu.