Kochamy kluski w każdej postaci. Postanowiliśmy troszkę poeksperymentować. Wyszło przesmacznie i kolorowo.Składniki
Kluski:900 g ziemniaków300 g mąki ziemniaczanej1 pęczek świeżej bazyliiSos:1 duża cebula2 łyżki oleju500 g kiełbasy śląskiej500 ml passaty pomidorowej6 suszonych pomidorów1/2 łyżeczki majerankusól, pieprz
Przygotowanie
Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy.
Następnie przeciskamy przez praskę do ziemniaków, dokładnie wyrabiamy z mąką i drobno posiekaną bazylią. Gotujemy w osolonym wrzątku, 2-3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju, wlewamy passatę. Pokrojoną w kostkę kiełbasę dodajemy do sosu razem z pokrojonymi w paski suszonymi pomidorami i odrobiną majeranku. Sos odparowujemy (do ulubionej konsystencji).
Do smaku doprawiamy solą oraz pieprzem.
Podajemy z kluskami, posypujemy posiekaną bazylią.