Indyjskim posiłkom zawsze towarzyszy chleb, który doskonale nadaje się do wybierania gęstych sosów curry oraz stanowi uzupełnienie pikantnych dań, jak również dodatek do zup.Różni się od dobrze znanego nam bochenka, i jest go wiele rodzajów. Ja swoją przygodę zaczęłam od najprostszego z możliwych czyli od przaśnych chlebków czapati. Robi się je bardzo szybko, w między czasie gotowania curry czy zupy zrobicie takie chlebki. Najlepiej smakują na ciepło, podawane od razu po przygotowaniu.
Składniki na 8 sztuk:
225 g pszennej mąki pełnoziarnistej, u mnie był to typ 2000 więc użyłam dokładnie 150 g razowej i resztę białej
170-180 ml ciepłej przegotowanej ody
łyżeczka soli
Przygotowanie:
Na blat wysyp mąkę, zrób dołek nalej do niego wody i dodaj sól. Przez około 5 minut zagniataj ciasto.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na 15 minut (w temperaturze pokojowej).
Ciasto podziel na 8 równych części, każdą porcję rozwałkuj na krążek.
Rozgrzej suchą patelnię o grubym dnie, żeliwna będzie tu najlepsza. Patelnia powinna aż dymić. Potem zmmiejsz ogień do połowy i smaż placki z każdej strony do momentu aż zaczną się pojawiać „bąble”. Po przewróceniu na drugą stronę dociśnij lekko każdy place np. dużą drewnianą łyżką,
Smacznego!
Artykuł Indyjskie chlebki Czapati pochodzi z serwisu %%http://www.greenscarf.pl/%%.