Oto pierwszy przepis na święta, ekspresowa i ładnie się prezentująca strucla, gdzie nie trzeba bawić się w żadne dokładne zawijanie i martwić czy nie pęknie przy pieczeniu. Bardzo ładnie się prezentuje, a ciasto jest pyszne i długo pozostaje świeże. Do nadzienia użyłam gotowej masy makowej, jednak gdy wolicie taką domową możecie przyrządzić ją wg. tego przepisu
Składniki na 2 keksówki
Ciasto
- 1/4 szklanki oleju
- 5 dag drożdży
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 5 żółtek
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 50- 60 dag mąki pszennej
- szczypta soli
- 10 dag stopionego masła
- 85 dag puszka masy makowej
Kruszonka
- 5 dag masła
- 1/3 szklanki cukru kryształu
- 2/3 szklanki mąki pszennej
Opis wykonania:
Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i odstawiamy by drożdże ruszyły. Do miski wlewamy olej, roztopione masło, żółtka i jajko, cukier puder, mąkę sól i wyrośnięty zaczyn. Dokładnie wyrabiamy ciasto, gdy będzie zbyt klejące dodajemy więcej mąki - ciasto powinno być sprężyste i odchodzić od ręki pod czas wyrabiania.
Ciasto bez leżakowania dzielimy na połowę i każdy kawałek wałkujemy na prostokąt, smarujemy roztrzepanym białkiem pozostałym po żółtkach i rozsmarowujemy połowę masy makowej.
Ciasto zawijamy jak roladę, następnie rozkrawamy i zawijamy w warkocz. Uformowane wkładamy do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Zarabiamy kruszonkę, ciasto z w wierzchu smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy kruszonką.
Strucle odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.
Pieczemy w 180 c około 50 minut.