Jak wyhodować kiełki

Gotowanie i pieczenie - I love it .

Uwielbiam kiełki, dodaje je wszędzie gdzie mogę, cenie je za ich właściwości zdrowotne i smakowe. Jak w prosty i szybki oraz tani sposób wyhodować je samemu w domu? To bardzo proste wystarczy 1 L słoik, kawałek gazy, sznurek lub gumka recepturka.
Drugą alternatywą są specjalne kiełkownice, mam dwie jedna za 7 zł, drugą za 45 zł. Co je różni? min. wielkość i jakość wykonania. Jedna jest przelewowa, składa się z trzech pojemniczków, dwa posiadają skraplacze dzięki czemu woda ścieka przez obydwa pojemniki, gdzie zwilża nasiona i przechodzi do ostatniego pojemnika z którego ją wylewamy jest prosta w użytkowaniu. Druga trochę tandetna, woda w niej szybko mętnieje mimo iż wymieniam ją 2 razy dziennie. Jeżeli chodzi o sianie w niej rzeżuchy jest do tego chyba najlepsza. I metoda słoikowa, koszt co najwyżej kupno słoika i gazy jeżeli nie macie w domu. Polega na wrzuceniu odpowiedniej i nie za dużej ilości nasion do słoika, zakrycie wierzchu gazą i związanie by przy płukaniu nasionka nie uciekały, zalaniu ich wodą by nasiona się namoczyły - dokładny czas namaczania i ilości oraz ilość dni kiełkowania przedstawia tabela na dole. Następnie wylewamy wodę i płuczemy nasiona min. 2 razy dziennie i pozostawiamy słoik lekko odwrócony by woda ściekła. Kiełki hodujemy w miejscu nienasłonecznionym najlepiej lekko ciemnym. Niektórzy je zasłaniają ściereczką, ja tego nie robię bo na ogół - wypróbowałam kiełkowanie trwa dłużej. Jeżeli chodzi o kiełkownice tu nasion nie namaczamy, dlatego zawsze jest jakiś procentowy odpad tych, które wcale nie zakiełkowały. Kiełki fasoli mung, ciecierzycy, czarnej fasoli i fasoli adzuki ( max.ilość na dzień 250 ml)można spożywać na surowo, jednak mnie ich smak nie przekonuje więc dodaje ja do gotowanych i duszonych dań na końcu, tak samo w przypadku już zielonych kiełków pszenicy czy żyta. Natomiast fasoli czerwonej i większe ziarna nasion strączkowych należy obgotować na parze lub wodzie by pozbyć się szkodliwych toksyn. Bardzo ważną rzeczą jest woda, którą używamy do kiełek. Nie może ona być przegotowana, ja używam przefiltrowanej wody z kranu. Gdy kiełki już wystarczająco są wyrośnięte, należy je kilkakrotnie przepłukać na sitku i dokładnie odsączyć, pozostawiamy je na kilka godzin by lekko przeschły. Wkładamy do pojemniczka i przechowujemy w lodówce. Używam je jako dodatek do sałatek czy na kanapki, są pyszne!
Co do nasion powinny pochodzić z upraw ekologicznych, specjalnie do tego przeznaczonych.

Nasiona	Czas namaczania	Czas kiełkowania	Płukanie	Ilość na 1L słoik
brokuł	8 godzin	3-5 dni	min. 2 razy dziennie	3 łyżki
cebula	6 godzin	4-5 dni	min. 2 razy dziennie	1 łyżka
gorczyca	6 godzin	3-5 dni	min. 2 razy dziennie	3 łyżki
lucerna	12 godzin	5-7 dni	min. 2 razy dziennie	2 łyżki
rzodkiewka	8 godzin	3-5 dni	min. 2 razy dziennie	3 łyżki
ciecierzyca	min. 12-24 godzin	3-4 dni	od 2-4 razy dziennie	250 ml
fasola mung	8 godzin	2- 4 dni	min. 2 razy dziennie	125 ml
groch	8 godzin	3-4 dni	min. 2 razy dziennie	250 ml
gryka	6 godzin	2 dni	min. 2 razy dziennie	250 ml
jarmuż	8 godzin	5-6 dni	min. 2 razy dziennie	60 ml
kozieradka	12 godzin	3-4 dni	min. 2 razy dziennie	60 ml
pszenica	12 godzin	3-4 dni	min. 2 razy dziennie	250 ml
quinoa	3 godziny	2-4 dni	od 2-4 razy dziennie	125 ml
ryż dziki	min. 48 -72 godzin	2-3 dni	od 2-4 razy dziennie	250 ml
ryz brązowy	min.12-24 godzin	2-4 dni	od 2-4 razy dziennie	250 ml
słonecznik łuskany	8 godzin	2-4 dni	min. 2 razy dziennie	250 ml
soczewica	8 godzin	2-4 dni	min. 2 razy dziennie	180 ml

Gotowanie i pieczenie - I love it .28 lut 18

Kiełki

1 przepisów

Polecane przepisy

Na co należy zwrócić uwagę, kupując suszarkę do owoców i kiełkownicę?

W trosce o swoje zdrowie coraz większa liczba osób zaczyna powoli zwracać uwagę na to, co ląduje na ich talerzu, stawiając przede wszystkim na zdrowe produkty żywnościowe. W codziennej diecie nie powinno oczywiście zabraknąć owoców, warzyw oraz pełnozi...

Pozytywne gotowanie

Artykuły o zdrowiu

Kiełki – najlepszy zastrzyk energii na wiosnę

Od wieków kiełki uważano za źródło zdrowych i leczniczych właściwości. Dzisiaj nie są już domeną tylko diety wegetariańskiej i możemy kupić je w wielu sklepach spożywczych. Ich życiodajna siła i niezwykłe właściwości potrzebne są zwłaszcza w okresie p...

Alergia pokarmowa

Baza wiedzy, Nietolerancja i alergia, Porady, Kiełki, Kiełki dla alergika, Naturalna suplementacja

Hodujemy kiełki?

Własna hodowla kiełków to bardzo dobry pomysł, zwłaszcza zimą, kiedy dostęp do sezonowych warzyw jest ograniczony. W tym czasie kiełki mogą być naszą skarbnicą witamin i minerałów (zawierają ich dużo więcej niż dorosłe odpowiedniki), a także białka (na...

www.dietetyk.pw

Przepisy, Dawka wiedzy, Soczewica, Fasolka mung, Hodowla, Kiełki, Lucerna, Rzodkiewka

Kiełki na zdrowie!

Kiełki pochodzą zDalekiego Wschodu i stają się coraz bardziej popularne wpolskiej kuchni. Można wyhodować je zróżnych nasion, m.in. ze słonecznika, soi, fasoli, rzodkiewki, brokułów, anawet rzeżuchy, kukurydzy czy pszenicy. Ki...

ZIELONA KUCHNIA ZDROWIA

Pasta jejeczna , ulubiona

Ze wszystkich past jakie Wam pokazywałam ta jest moją ulubioną , pewnie dlatego ,że jest dokładnie taka jaką robiła moja babcia , mama..... smak dzieciństwa10 jajek ugotowanych na twardo2 łyżki majonezu1 łyżka musztardysól , pieprz do smakujajka ...

piekielna kuchnia Izabelli

Pasta do chleba

Kiełki ze słoika - instrukcja krok po kroku

O kiełkach ze słoika dowiedziałam się wieki temu od Lilki (buziak!). Ale za chiny (mimo bujnej wyobraźni i kilku przeczytanych instrukcji) nie mogłam zrozumieć jak to DOKŁADNIE trzeba je hodować. Aż wreszcie przysiadłam, wyszperałam, przeczytałam, goog...

OkołoKuchennie

Jarzynowe love, Kiełki, Zrób to sam

TWAROŻEK Z KIEŁKAMI

Twarożek to chyba najlepsza baza pod kanapkowe pasy, jaka tylko może być. Używam twarożku pod różne pasty kanapkowe, bo je bardzo lubię. Można je bardzo szybko przyrządzić, nie potrzeba wielu produktów, starczają na więcej niż jedna porcja, więc można ...