Rolada z mięsa mielonego z omletem i warzywami

Gospodyni Miejska

Składniki:

1 kg mięsa mielonego (u mnie wieprzowe, z łopatki);
6 łyżek bułki tartej;
2 duże jaja;
300 g pieczarek;
2 średnie cebule;
1 średnia, czerwona papryka;
1 średnia, żółta papryka;
Sól;
Pieprz;
Olej.

Omlet:

100 g żółtego sera (u mnie edamski);
2 duże jaja;
2 czubate łyżki majonezu;
Sól;
Pieprz.

Sposób przygotowania:

Przygotować omlet.
- Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki).
- Żółtka jaj oddzielić od białek. Białka ubić mikserem na sztywną pianę, po czym dodać żółtka i wymieszać łyżką.
- Do ubitych jaj dodać starty, żółty ser i majonez, przyprawić solą i pieprzem do smaku i delikatnie wymieszać łyżką.
- Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
- Na tak przygotowaną blechę wylać masę na omlet i nadać jej kształt prostokąta (omlet powinien być mniejszych rozmiarów niż blacha od piekarnika).
- Omlet wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 10 - 12 minut, aż stanie się złocisty.
- Upieczony omlet wystudzić.
Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z błon i nasion, pokroić w drobną kostkę.
Cebule pokroić w drobną kostkę.
Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki).
Na rozgrzany na patelni olej (około 1 łyżki) wrzucić pokrojoną cebulę i chwilę podsmażać. Następnie dodać starte pieczarki. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dusić, aż znaczna większość wody odparuje. Wystudzić.
Mięso mielone przełożyć do miski. Dodać jaja i bułkę tartą. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dobrze wyrobić ręką. Następnie dodać pokrojone papryki i wystudzone, podsmażone pieczarki z cebulą. Ponownie dobrze wyrobić.
Na blacie rozłożyć papier do pieczenia. Na papier przełożyć wyrobione mięso mielone z warzywami i nadać mu kształt prostokąta o wymiarach nieco większych niż omlet.
Na tak uformowane mięso położyć omlet (po położeniu na mięsie z omletu ściągnąć papier) i przy pomocy papieru do pieczenia, na którym leży, zwinąć dość ściśle w roladę. Cała rolada, w końcowym efekcie, powinna być zawinięta w papier do pieczenia.
Roladę zawinięta w papier do pieczenia, położoną na blasze, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 1 godzinę i 15 minut.
Upieczoną roladę rozwinąć z papieru do pieczenia i podawać na ciepło lub na zimno (jak u mnie).

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

Z podanych składników wychodzi bardzo duża rolada o długości około 36 cm, co daje około 18 plastrów o grubości 2 cm.
Widoczne na zdjęciach 9 platrów rolady zostało pokrojonych jedynie z połowy jej długości.
Smak mięsa można wzbogacić o przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Roladę można podawać na ciepło np. z sosem żurawinowym, jak również na zimno (jak u mnie) np. z sosem tatarskim.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Gospodyni Miejska08 lis 16

Papryka, Potrawy z wieprzowiny, Wielkanoc, Pieczarki, Mięso mielone, Jaja, Omlet, Rolada z mielonego z omletem, Rolada z mielonego z warzywami, Rolada z mięsa mielonego, Rolada z mięsa mielonego z omletem

4 przepisów

Polecane przepisy

ROLADA CZEKOLADOWA Z KREMEM I BORÓWKAMI – PYSZNY PRZEPIS

ROLADA CZEKOLADOWA Z KREMEM I BORÓWKAMI PYSZNY PRZEPIS idealne ciasto na nadchodzący weekend

Przepisy Joli

Sól, Jajka, Cukier, Dla dzieci, Ciasta, Jaja, Cukier puder, Mąka pszenna, Proszek do pieczenia, śmietana, Cytryna, Kakao, Czekolada, Ciasto-imieniny-lista, Mascarpone, 36%, Ciasta-swieta-lista, Gorzka czekolada, Ciasta-wielkanoc-lista, Skórka z cytryny

ZAPIEKANKA Z MIĘSA MIELONEGO – przepis :)

ZAPIEKANKA Z MIĘSA MIELONEGO przepis

Przepisy Joli

Nowości, Mój kulinarny dzień

Rolada bezowa z malinami

Rolada bezowa z malinami i kremem malinowym na bazie mascarpone. Bardzo lekki, sodki i delikatny deser. Rolada jest bardzo Post Rolada bezowa z malinami pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Kremówka, Mascarpone, Białka, żelatyna, Maliny, Bezy

Rolada śląska

Wołowa rolada, modro kapusta i kluski polane przepysznym sosem to tradycyjny śląski obiad przygotowywany przeważnie tylko w niedzielę. Nie można powiedzieć że nie są pracochłonne (razem z kluskami i modrą kapustą) to w zamian otrzymamy syty i rewelacyj...

Mechanik w kuchni

Na obiad, Na przyjęcie, Boczek, Ogórek, Kiełbasa, Mięso wołowe

Rolada z indyka

Szybko, smacznie Sposób przygotowania Z mięsa uformować prostokąt , rozbić , posypać przyprawą i pieprzem Pieczarki oczyścić , pokroić w cienkie plasterki , cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę ,dodać pokrojony w plasterki czosnek , wszystk...

Kulinarny Przepis

Na Słodko, Ciasta

Rolada z kapusty

Pyszna rolada z kapusty, mięsa mielonego i marchewki, pieczona w sosie pomidorowym idealnie sprawdzi się na obiadCzytaj więcej »

Obżarciuch

Mięsne, Kapusta, Rolada z kapusty, Rolada z kapusty z mięsem mielonym

Rolada z piersi kurczaka z pysznym nadzieniem

Rolada z piersi kurczaka z pysznym nadzieniem Delikatne białe mięso pod chrupiącą skórką z boczku, a w środku rozpływający się grecki ser, otoczony pikantnym salami z soczystą pomidorową salsą taka właśnie jest rolada z piersi kurczaka z pysznym ...

Porady 40-latki

Kulinarnie, Boże Narodzenie, Sylwester, Drób, Kurczak, Nadziewane piersi kurczaka, Rolada, Rolada mięsna, Rolada z piersi kurczaka, Rolada z salami i greckim serem

Rolada schabowa z szynką i żurawiną

Rolada schabowa z szynką i żurawiną Składniki: 1,2 kg schabu bez kości 100g żurawiny suszonej 100g mięsa mielonego 6 dużych plastrów szynki gotowanej przyprawa do mięsa olej Sposób przygotowania: Schab rozcinamy tak, aby powstał nam duży płat. Lekko ro...

KozakGotuje.pl

Wszystkie przepisy, Dania mięsne, Wieprzowina

Podpowiedzi wyszukiwań