Klopsy w sosie pieczarkowym

Gospodyni Miejska

Klopsy w sosie pieczarkowym...
Aromatyczne, miękkie pulpety.
W zawiesistym sosie pieczarkowym.
Pyszna odmiana zwykłego mielonego.
Smacznego!

Składniki:
Klopsy:

500 g mięsa mielonego (u mnie drobiowe);
200 g pieczarek;
5 czubatych łyżek bułki tartej;
1 średnia cebula;
2 jaja;
1/4 szklanki zimnej wody;
Sól;
Pieprz;
Mąka pszenna do obtoczenia pulpetów;
Olej do smażenia.

Sos:

300 g pieczarek;
1 średnia cebula;
1 łyżka masła;
1 łyżka mąki pszennej + 100 ml zimnej wody;
600 ml bulionu (u mnie 600 ml wrzątku + 1 kostka bulionowa o smaku grzybowym);
2 ziarna ziela angielskiego;
1 liść laurowy;
3 ziarna pieprzu;
1 łyżka majeranku;
Sól;
Pieprz.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

Pieczarki do mięsa umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach (tzw. grube wiórki).
Cebulę do mięsa obrać, bardzo drobno posiekać.
Mięso mielone przełozyć do miski. Dodać starte pieczarki, posiekaną cebulę, jaja, bułkę tartą, wodę, sól, pieprz i dokładnie wyrobić.
Z powstałej masy mięsnej formować kotlety, obtaczać w mące pszennej i smażyć z obu stron na lekko złoty kolor, na rozgrzanym na patelni oleju.
Pieczarki do sosu umyć, osuszyć, pokroić w plastry.
Cebulę do sosu obrać, pokroić w drobną kostkę.
Na rozgrzane na patelni masło (1 łyżka) wrzucić pokrojoną cebulę i pieczarki i podsmażyć.
Do szerokiego rondla lub dużej, wysokiej patelni wlać bulion. Dodać przyprawy (liście laurowe, ziarna ziela angielskiego, majeranek, ziarna pieprzu), podsmażone na maśle pieczarki z cebulą i dusić pod przykryciem, na małym ogniu, przez 10 minut. Sos doprawić solą i pieprzem do smaku.
Po tym czasie do sosu dodać podsmażone klopsy i dusić pod przykryciem, na małym ogniu, przez kolejne 15 minut.
Następnie łyżkę mąki pszennej dokładnie wymieszać z zimną wodą (100 ml) i wlać do klopsów w sosie. Gotować kolejne 2 minuty stale mieszając. Zdjąć z ognia.
Podawać gorące z ziemniakami, kaszą czy kopytkami i ulubioną surówką.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

Z podanych składników wychodzi około 20 klopsów.
Ja nie obieram pieczarek tylko dokładnie je myję pod bieżącą wodą.
Smak sosu można wzbogacić o dodatek kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%.
Pieczarki i cebulę do mięsa można także zmielić w maszynce do mięsa.
Można użyć dowolnego gatunku mięsa mielonego np. drobiowego, wieprzowego czy wołowo - wieprzowego.
Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Gospodyni Miejska07 lis 15

Potrawy z drobiu, Potrawy z wieprzowiny, Pieczarki, Kotlety mielone, Klopsy, Klopsy w sosie pieczarkowym, Kotlety mielone w sosie pieczarkowym, Pulpety, Pulpety w sosie pieczarkowym, Sos pieczarkowy

21 przepisów

Polecane przepisy

Klopsy zapiekane w sosie pieczarkowym

Klopsy zapiekane w sosie pieczarkowym z dodatkiem sera żółtego to wyśmienite danie na rodzinny obiad. Mięciutkie klopsiki w aromatycznym sosie pieczarkowym zapiekane z serem żółtym zasmakują nawet największym niejadkom. Podajemy z puree ziemniaczanym ...

Przepisy Kulinarne

Wszystkie Przepisy, Dania główne, Cebula, Mięsa, Ser żółty, Pieczarki, Mięso mielone, Bulion, Kajzerka

Karkówka w sosie pieczarkowym

Karkówka w sosie pieczarkowym Mięciutka, z duszoną cebulą i pieczarkami. Karkówka w sosie pieczarkowym to smaczne nieskomplikowane danie. Nie wymaga wiele pracy, choć jego przygotowanie wydłuża się o czas marynowania mięsa. Osobiście marynuję każde mię...

Domowe potrawy dla każdego

Mięsa

SZNYCLE Z INDYKA W SOSIE POROWO-PIECZARKOWYM (Z JEDNEJ PATELNI)

SZNYCLE Z INDYKA W SOSIE POROWO-PIECZARKOWYM (Z JEDNEJ PATELNI) pomysł na szybki, bardzo smaczny obiad z jednej patelni

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Mąka, Obiad, Olej, Nowości, Drób, 30%, Pieczarki, Drób-obiad-lista, Makaron, Yt-ekspress-film, śmietanka, Bulion, Por, Koper, Indyk, Sznycle, Sznycle z indyka

PULPETY W SOSIE PIECZARKOWYM

PULPETY W SOSIE PIECZARKOWYM pyszny obiad z mielonego mięsa indyczego

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Masło, Cebula, Cebule, Drób, Bułka tarta, Pieczarki, Słodka papryka, Grzyby, Bulion, Mięso mielone, Indyk, Mielone, Mięso z indyka

Klopsy z białej kiełbasy w pomidorowym sosie

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Pyszne, szybkie, kolorowe danie. Kombinacja mięsa, pomidorów, makaronu i świeżego groszku wywołuje w ustach eksplozję smaku. Smak jest w życiu Przeczytaj cały artykuł Post Klopsy z białej ...

My Blueberry Corner

Obiad, Na specjalną okazję, Dania główne, Szybko i smacznie, Pomidory, Wieprzowina, Kuchnia włoska, Makaron, Klopsiki

Klopsy prowansalskie w sosie pomidorowym

Sposób podania jest zupełnie indywidualny, klopsy smakują dobrze z samym sosem, z bułką czy np. z makaronem albo ryżem. Ja znam je z ziemniakami i tak też podaję. Zostaje mi tylko życzyć Wam smacznego!

Męskie Żarcie

All, Przepisy, Kuchnia polska, Mięso, Wieprzowina, Sos, Pomidory, Klopsy, Prowansalskie

Żeberka w sosie pieczarkowym z kluskami śląskimi

Kluski śląskie to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej, podawane z różnymi sosami mięsnymi, również ze skwarkami. Obowiązkowy dodatek, jaki przygotowałam do pysznych żeberek w sosie pieczarkowym. Żeberka w sosie pieczarkowym żeberka wieprzow...

Kuchnia Poli

Pierogi kluski pyzy, Dania z wieprzowiną, Kluski śląskie, żeberka w sosie, żeberka z sosie pieczarkowym z kluskami śląskimi

Klopsiki w sosie pieczarkowym

Przepis na mięciutkie klopsiki w sosie pieczarkowym. Poznaj sekret wybornych pulpetów oraz tajemnicę niezwykłego smaku sosu pieczarkowego. Post Klopsiki w sosie pieczarkowym pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kulinarny Codogara.