Kazda wolna chwila jest dobra do wykorzystania, nawet jesli jest to tzw. bawilandia! Chlopaki szaleja a mama 'pilnuje' rzeczy pijac herbate na kanapie i piszac post na bloga:)
Jesli jeszcze nie macie pierniczkow (albo juz nie macie) lub po prostu chcecie upiec jeszcze jedne, polecam Wam kolejny przepis z
mojewypieki.com.
Robi sie je latwo i dosc szybko i nie trzeba ich wycinac. Dekorujemy tez samym lukrem, ja dodalam troche posypki i to tyle! Sa pyszne. Nazywam je 'dla doroslych', poniewaz maja w skladzie skorke kandyzowana, ktora nadaje im tego specyficznego posmaku, ktory malym smakoszom moze nie przypasowac (moj smakosz je wcina, ale zdecydowanie bardziej smakuja mu te kolorowe z
poprzedniego przepisu).
- lyzeczka proszku do pieczenia
- pol lyzeczki sody oczyszczonej
- lacznie pol szklanki drobno posiekanej wymieszanej skorki pomaranczowej i cytrynowej
- 3 lyzeczki przyprawy do piernika
- 85g zmielonych na make migdalow
Maslo razem z miodem podgrzewamy na malym ogniu w garnuszku z grubym dnem az do rozpuszczenia masla. Lekko przestudzamy (ale wciaz mieszanka powinna byc ciepla).
Suche skladniki mieszamy ze soba, dosypujemy owoce kandyzowane, a nastepnie dodajemy powoli ciepla mieszanke masla z miodem, mieszamy aby nie bylo grudek (mozna mikserem). Odstawiamy przykryte sciereczka ciasto do ostygniecia na ok. pol godziny, w tym czasie zgestnieje, wiec nie dodawajcie maki, ma byc lepiace!
Po tym czasie lekko zwilzonymi dlonmy robimy kuleczki o wielkosci malego orzecha wloskiego (mi wyszlo kolo 40, autorka mowi o 30szt). Ukladamy je na blasze wylozonej papierem w dosc duzych odleglosciach od siebie (pierniczki urosna), kazda kulke splaszczamy delikatnie wilgotnymi palcami lub lyzeczka.
Pieczemy ok 15 min w 180 stopniach (ja pieklam 12 min, bo w przeciwnym razie moj piekarnik je lekko przypalal od spodu).
Po upieczeniu pozwalamy chwile przestygnac, po czym przekladamy na kratke do studzenia. Pierniki najpierw beda twarde, pozniej zmiekna.
Dekorujemy lukrem na nastepny dzien - robimy dosc rzadki lukier i moczymy w nim delikatnie kazdy pierniczek, mozna posypac ozdobami nim stezeje.