Kaczka i bylica pospolita - odkrywanie dawnych przypraw

KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK przepyszna, rozpływająca się w ustach kaczka z kaszą i pieczarkami. Zniknęła w 15 minut KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK Składniki: 1 kaczka (2,5 kg) 20 dag kaszy pęczak 20 dag wątróbki drobiowej 20 dag serduszek dro...

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Kaczka konfitowana (confit) to wspaniałe, wykwintne danie. Konfitowanie to bardzo stara metoda konserwowania mięs i wędlin. W dawnych czasach, kiedy Przeczytaj cały artykuł Post Kaczka konfitowana (co...

Bylica pospolita to roślina, którą większość z nas kojarzy. W przeszłości uznawana była za ziele magiczne, obrzędowe.  Podczas suszenia uwalnia się z niej cudowny zapach i dom nabiera niesamowitego klimatu. Może być stosowana w kuchni do przyprawiania ...

Bardzo lubię domowe pieczywo na własnej roboty zakwasie czy też drożdżach, jednak staram się spożywać je z umiarem i dodawać do wypieku błonnik w postaci siemienia lnianego. Tym razem mam dla Was przepis na chlebek żytni z suszoną śliwką i cudowną susz...

Tak tak, znowu.znowu kaczka. No ale cóż, czasem warto zaszaleć. Tym razem jednak cała kaczka pieczona długo w piekarniku. Była tu juz kaczka z jabłkami, tym razem wersja z pomarańczami, równie smaczna, bardzie rozgrzewająca, z dodatkiem imbiru i...

Bylica pospolita to roślina, którą większość z nas kojarzy. W przeszłości uznawana była za ziele magiczne, obrzędowe.  Podczas suszenia uwalnia się z niej cudowny zapach i dom nabiera niesamowitego klimatu. Może być stosowana w kuchni do przyprawiania ...

Dziś poszłam na łatwiznę, a przynajmniej tak mi się wydawało. Szukając przepisów na kaczkę po pekińsku spotykałam się z różnymi jej wersjami. Zdecydowałam się jednak nie glazurować jej przez kilka godzin sosem sojowym tylko skorzystać z przepisu Goka W...

Umytą kaczkę o wadze ok 1,5 kg smarujemy wewnątrz solą i wypełniamy bylicą pospolitą, odrobiną kminku i pokrojonymi kwaśnymi jabłkami. "Zakładamy nóżkę na nóżkę" przedzierając się przez skórę podbrzusza. W ten sposób zamykamy kaczkę.Na wier...