Przepisy z kategorii Kuchnia portugalska

Pewnie się zdziwicie, jeśli Wam powiem, że kuchnią Portugalską zainteresowałem się, mając jakieś 12 lat. Pamiętam do dziś, jak w szkole podstawowej mieliśmy za zadanie przygotować tradycyjne dania bożonarodzeniowe z różnych Państw Europy. Było to chyba...

Arroz doce kojarzy mi się bardziej z kuchnią hiszpańską. Głównie dlatego, że gdy mieszając w Walencji, kupowałem ten deser gotowy w pobliskim markecie czasami nawet po kilka razy w tygodniu. Arroz con leche, bo tak brzmi jego hiszpańska nazwa (portugal...

Queijadas de leite to takie pastéis de nata dla leniwych! Nie wymagają zbyt wiele pracy, bardzo łatwo je się robi, a do tego są przepyszne! Jeśli przepis na słynne pastéis Was przeraża, to wypróbujcie koniecznie queijadas. Babeczki te są niczym mleczny...

Niektórzy do Portugalii jadą po słońce, inni, by obserwować niebieskie azulejos, a jeszcze inni, by wcinać słynne pastéis de nata. Ja, jak pewnie możecie się domyślić, należę do tej ostatniej grupy. Przez łącznie 3 tygodnie spędzone w Lizbonie spałaszo...

Ten deser to było moje największe kulinarne odkrycie w Portugalii!Queijo fresco com mel e amêndoas, czyli ser z miodem i migdałami, to klasyka i pochwała prostoty. To niesamowite, że z tylko 3 składników dobrej jakości i przy praktycznie zerowym ...

Dzisiaj kolejna część przewodnika po najsmaczniejszych miejscach w Lizbonie! Poprzedni przegląd najlepszych restauracji znajdziecie tutaj. Po zjedzeniu fantastycznego portugalskiego obiadu oczywiście nadszedł czas na kawę i deserek! Dlatego dzisiaj pos...

Kiedyś, rozmawiając zJoão de Sousa, opowiadał on, jak Portugalczycy każdego ranka przemierzają promami o poranku estuarium Tagu, żeby dostać się do pięknej Lizbony, a wieczorem wrócić znów doAlmady. Drugi brzeg obserwujemy zwykle tylko z li...

W Portugalii wszystko jestà lagareiro, czyli skąpane w aromatycznej oliwie z czosnkiem podczas pieczenia i żeby było mało podane z jeszcze dodatkową porcją po ugotowaniu. Dania tak przyrządzone można pokochać, jeśli zostały dobrze ugotowane z wys...

Portugalczycy kochają jeść poza domem! Plotka głosi, że kryzys w tym nadatlantyckim kraju nastał, gdybiedniejsi mieszkańcy nie mogli pozwolić sobie na 3 posiłki na mieście, lecz tylko 2. Nie wiem, w jakim stopniu ta informacja jest prawdziwa, jed...

Z Portugalią kojarzy mi się przede wszystkim jeden zapach — dorsza! Do jakiego sklepu, czy restauracji nie wejdziecie, od razu poczujecie tę rybną woń. Bacalhau, czyli solony, suszony dorsz to najważniejszy element kuchni portugalskiej. W każdym markec...

Mercado da Ribeirato zdecydowanie najważniejszy punkt wycieczki po Lizbonie dla każdego szanującego sięfoodie! Ja tam bywałem prawie codziennie i ciągle mi było mało. Głównie w sumie dlaPastéis de Nataz położonej tamżeMan...

Jeśli dotąd myśleliście, że tempura pochodzi z Japonii, to mam dla Was szokującą wiadomość: ten sposób przyrządzania potraw w panierce i ich smażenia na głębokim tłuszczu jest tradycyjną portugalską techniką. Dowiedziałem się o tym, dopiero będąc w Liz...

Portugalia, dzieląc Półwysep Iberyjski z Hiszpanią, może się pochwalić wieloma podobieństwami od strony kulinarnej. Jakie było moje zaskoczenie, gdy moje ulubione chorizo mogłem znaleźć w Lizbonie pod nazwą chouriço, a jamón serrano, bez którego żyć ni...

Lizbona to prawdziwy raj dla każdego foodie. Doskonała kuchnia portugalska pełna świeżych ryb i owoców morza, wielowiekowe tradycje cukiernicze, doskonałe wino i otwartość na nowe kuchnie czynią to miasto wyjątkowo smacznym. Przez cały czas, będąc zako...