90 min
Zapiekanka ziemniaczana to danie, które lubi większość z nas. Dziś proponuję trochę mniej kaloryczną wersję tej potrawy. Zapiekanka z kaszy jaglanej z dodatkiem warzyw i mozzarelli.
Czas przygotowania i ilość porcji
90 minut, 4 porcje.
Produkty
- 200 g kaszy jaglanej,
- 200 g szpinaku,
- 1 pomidor,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- mozzarella,
- 2 jajka,
- łyżka oleju kokosowego,
- pieprz i sól.
Reklama
Przygotowanie
Kaszę przepłucz i ugotuj w osolonej wodzie. Na patelni rozpuść łyżkę oleju kokosowego i usmaż na nim szpinak, pokrojoną w kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek. Szpinak dopraw solą oraz pieprzem. Pomidora pokrój w drobną kostkę, a mozzarellę w plasterki. Ugotowaną kaszę odsącz z wody i zmiksuj blenderem. Następnie dodaj do niej jajka, odrobinę soli oraz pieprzu i wszystko wymieszaj. Do foremki przełóż warstwę kaszy, następnie warstwę szpinaku i pomidorów. Na koniec przełóż resztę kaszy, a na wierzch połóż plastry mozzarelli. Piecz przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Spróbuj także: