Mango lassi - wspaniały, orzeźwiający, gęsty koktajl na bazie jogurtu i miąższu z dojrzałego mango, wywodzący się z regionu Punjab na subkontynencie indyjskim. Lassi jest świetne do ugaszenia pragnienia w upały, a także dla złagodzenia pikatnego smaku ostrych curry w kuchni indyjskiej. Ja dzisiaj proponuję mango lassi na drugie śniadanie - macie ochotę spróbować?
Lassi można przygotować zarówno w wersji słodkiej ( ta zdecydowanie bardziej mi odpowiada) lub słonej, zwanej "chaas". Jeśli macie ochotę trochę poeksperymentować ze smakiem, do wersji słodkiej oprócz cukru ( jeśli sam owoc ma go niewystarczająco) można dodać wodę różaną lub szafranową. W Indiach w bardzo upalne dni, mango lassi często zastępuje posiłek - stąd moja propozycja aby dzisiaj uraczyć się mango lassi na drugie śniadanie. Sami przekonajcie się, że warto.
Składniki ( 1 porcja):
połówka dużego dojrzałego owoca mango lub około 6 - 7 łyżek gotowej pulpy z mango
150 -200 ml jogurtu naturalnego ( proponuję użyć część jogurtu gęstego bo taką też konsystyncję powinno mieć lassi)
1 łyżeczka cukru ( opcjonalnie) - jeśli używacie gotowej pulpy z mango, pomińcie ten składnik, gdyż najczęściej jest ona już słodzona
3-4 kostki lodu
szczypta kardamonu
Wykonanie:
Mango umyć i wydrążyć miąższ, pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i dokładnie zmiksować.
Wierzch można udekorować mielonym kardamonem lub posiekanymi pistacjami.
Smacznego!
W mojej wersji na drugie śniadanie dodałam łyżkę płatków owsianych, aby lassi było bardziej syte, ale to moja wariacja - w klasycznej wersji z Indii oczywiście tego nie ma!
O różnych wersjach i dodatkach do mango lassi stosowanych przez indyjskich szefów kuchni możecie przeczytać tutaj.
INDYJSKI KOKTAJL MANGO LASSI obłędnie pyszny, słodki koktajl rodem z Indii, przygotowany przez Nerina (kucharza z indyjskiej restauracji THALI ). Mango lassi to napój, który trzeba spróbować przynajmniej raz w życiu
Lassi to indyjski napój przygotowany z jogurtu naturalnego, wody i przypraw, serwowany w upalne dni dla orzeźwienia. Tradycyjne lassi jest słone i przyprawione chili. Mango lassi, to lassi z dodatkiem owocu mango. Moja wersja to mango zmiksowane z jog...
Próbowaliście już koktajlu mango lassi? Jeśli nie, to szybko musicie to nadrobić, koktajl jest przepyszny orzeźwiający o gładkiej aksamitnej konsystencji dla mnie wyborny! Do przygotowania wystarczy dojrzałe mango, jogurt naturalny i odrobina miodu lub...
Zastanawiałam się czy to w ogóle jest przepis i czy warto go tutaj podawać i doszłam do wniosku, że tak. W sklepach można teraz kupić w przyzwoitej cenie ( a jak w promocji to nawet w bardzo przyzwoitej! ) mango. Są pyszne i idealnie się nadają...
Mango lassi dla wielu osób brzmi zagadkowo i bardzo egzotycznie. Do tego stopnia, że nawet celebryckim autorytetom kulinarnym zdarzają się zabawne wpadki, dlatego przestrzegam w żadnym wypadku nie pisz lassie. Lassie to taki amerykański Karusek...
Zmiksuj mango, duży jogurt naturalny, dużą szczyptę kardamonu i dwie łyżeczki miodu w blenderze, dodając...
The post Mango lassi appeared first on CooLinarNy.
