Kolejne zdrowe, ale niestety nie niskokaloryczne (wina wiórków kokosowych) ciasteczka, idealne na przegryzkę do kawy lub na drugie śniadanie. Szybkie, tanie i łatwe do przygotowania. Z podsnych składników wychodzi około 18 dość dużych ciasteczek.Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 jajka klasy L
- łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 łyżki cukru trzcinowego drobnego
Połączyć ze sobą wszystkie wymienione wyżej składniki, dokładnie zagnieść. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, mokrymi dłońmi formować ciasteczka z ciasta i kłaść je na blachę. Ciasteczka piec w 180 stopniach przez około 20 minut aż się przyrumienią.