Z okazji urodzin mojego brata piekłam tort. Nie wiem czy to moja wina, górną część tortu położyłam krzywo, przez co wyglądał jakby za chwilę miał runąć. Było już za późno na jakiekolwiek przemieszczenia, więc jakoś go tam jeszcze udekorowałam i włożyłam do lodówki. Może wyglądem nie przypominał tortu z cukierni, ale za to był bardzo smaczny. Zrobiony na bazie nie biszkoptu, ale czekoladowego ciasta ucieranego, przez to był trochę ciężki. W jednej z warstw znajdowała się galaretka, a potem jagody. Wszystko przełożone kremem na bazie serka mascarpone z wanilią. Brzmi ciężko, ale chyba od czasu do czasu można sobie na taką bombę pozwolić :)
Tort czekoladowo-jagodowy
(wieczór wcześniej)
2 galaretki o smaku owoców leśnych
- Galaretki zalać połową sugerowanej ilości wrzącej wody.
- Przelać do plastikowego lub szklanego pojemnika.
- Schować do lodówki, aby przez noc stężała.
- Przed przygotowaniem tortu wyjąć i pokroić w kostkę.
Składniki na 2 blaty:
450 g mąki pszennej ( z czego odjąć 8 łyżek mąki i dodać 10 łyżek kakao)
3 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
450 g masła lub margaryny do pieczenia
320 g cukru
8 jajek
Przygotowanie:
(wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej)
- Cukier z masłem utrzeć na puszystą masę.
- Wbijać po kolei jajka (w całości), miksując po każdym dodaniu.
- Dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
- Uszykować dwie tortownice o średnicy 23 cm i 18 cm (ja użyłam tortownicy 23 cm, papierem wyłożyć samo dno; 18 cm nie miałam, użyłam porcelanowej miski, dno wyłożyłam papierem, boków nie smarowałam i bez trudu wydostałam upieczone ciasto).
- Ciastem napełnić 3/4 wysokości tortownic, w tej mniejszej można ciut więcej.
- Piec w rozgrzanym piekarniku do temp. 170 stopni C przez ok. 55 min. (ja zmieściłam oba na raz).
Składniki na krem:
500 g serka mascarpone
900 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
ziarenka z 1 laski wanilii
Przygotowanie:
- W misie umieścić serek mascarpone, śmietankę i ziarenka wanilii.
- Ubijać aż do otrzymania gęstego kremu, pod koniec dodając cukier puder.
Dodatkowo:
200 g jagód + trochę do dekoracji
(zamiast jagód można dodać borówki lub inne sezonowe owoce)
opcjonalnie: czekolada, wiórki kokosowe, różne "tortowe" dekoracje
Wykonanie:
- Blaty przekroić wzdłuż na pół.
- Na paterze ułożyć większy blat, posmarować lekko kremem i posypać kosteczkami z galaretki, przykryć kremem.
- Położyć kolejny blat. posmarować kremem, i lekko w miejscu, gdzie ma przypaść mniejszy blat położyć trochę owocu, lekko od spodu posmarować mniejszy blat, aby się trzymał i nie przesuwał.
- Na mniejszym blacie rozsmarować krem i wyłożyć go owocami.
- Przykryć ostatnim, najmniejszym blatem.
- Cały tort wysmarował pozostałym kremem i udekorować.
(przedstawiam wszystko jak ja to zrobiłam, możecie przecież pozamieniać warstwy i galaretkę dodać dopiero w górnych warstwach i wmieszać ją między owoce, opcji jest wiele :))
PS. Tort polecam zrobić na takie "większe" przyjęcia, chyba, że jesteście ogromnymi łasuchami i na jednym kawałku nie poprzestaniecie ;)
Smacznego!